9 Recettes Paléo Délicieuses et Faciles : Petit-Déjeuner, Déjeuner et Dîner

Le régime paléo gagne en popularité pour ses bienfaits sur la santé. Découvrez 9 recettes paléo savoureuses et simples à préparer : 3 pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Ces plats emblématiques mettent en valeur les principes du paléo, riches en nutriments naturels.

Un défi du régime paléo est le temps de préparation. Nous avons sélectionné des recettes accessibles, avec des options nomades pour le déjeuner au bureau.

Qu'est-ce que le régime paléo ?

Le régime paléo bouleverse les habitudes alimentaires en favorisant une consommation réduite en glucides raffinés, et riche en viandes, légumes, œufs et poissons. Inspiré de l'alimentation des hommes préhistoriques, il exclut les aliments transformés au profit d'ingrédients naturels. Il aide à prévenir les maladies chroniques, offre une satiété durable et évite les fringales.

Suivre les recettes paléo

Adopter le paléo demande de connaître les aliments autorisés et interdits. Commencez par ces recettes pour une transition fluide, puis expérimentez. Exemple de menu paléo inclus ci-dessous.

Les meilleures recettes paléo pour le petit-déjeuner

Passer au petit-déjeuner paléo implique de remplacer les sucres par des protéines pour un départ énergique. Voici 3 options irrésistibles.

Petit-déjeuner paléo n°1 – Muffin anglais paléo

Ingrédients :

• 40 g d’amandes
• 1 cuillère à soupe de farine de coco
• 1/4 cuillère à café de poudre à lever
• Sel au goût
• 1 œuf
• Une demi-cuillère à soupe d’huile de coco
• 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

1. Mélangez les ingrédients secs dans un bol.
2. Ajoutez les ingrédients humides et mélangez.
3. Versez dans un ramequin graissé.
4. Cuisez 2 minutes au micro-ondes.
5. Démoulez, coupez en deux et grillez 2-3 minutes.

Petit-déjeuner paléo n°2 – Gaufres à la patate douce

Ingrédients :

• 2 patates douces, cuites et écrasées
• 120 g de beurre d’amande
• 1 cuillère à soupe de farine de coco
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
• 1 cuillère à café de mélange d’épices pumpkin spice
• 1/2 cuillère à café de levure

Préparation :

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Mélangez les jaunes avec les autres ingrédients 3 minutes.
3. Battez les blancs en neige et incorporez-les.
4. Préchauffez et graissez le gaufrier.
5. Cuisez jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez avec fruits frais.

Petit-déjeuner paléo n°3 – Crêpes poire et bacon

Ingrédients :

• 4 tranches de bacon
• 1 poire
• 1 banane
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de lait (végétal paléo)
• 2 cuillères à soupe de farine de coco

Préparation :

1. Faites cuire le bacon à feu doux jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
2. Mixez tous les ingrédients sauf les poires.
3. Incorporez le bacon haché à la pâte.
4. Coupez les poires en tranches, cuisez avec la pâte jusqu’à dorure.

Les meilleures recettes paléo pour le déjeuner

Idéales pour emporter, ces recettes se préparent à l'avance et se dégustent froides ou réchauffées.

Déjeuner paléo n°1 – Mousse à la fraise

Ingrédients :

• 1/2 tasse d’huile de noix de coco
• 2 bananes
• 1 cuillère à café de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 12 fraises
• 1 avocat
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

Préparation : Mixez tous les ingrédients, versez en ramequins, décorez de fraises.

Déjeuner paléo n°2 – Barres énergétiques

Ingrédients :

• 130 g d’amandes
• 12-14 dattes Medjool
• 1/2 tablette de chocolat noir (88 %)
• 30 g de graines de courge crues

Préparation :

1. Hachez amandes, chocolat et dattes.
2. Mixez le tout avec les graines.
3. Étalez sur papier cuisson, durcissez au frigo, coupez en barres.

Déjeuner paléo n°3 – Poulet Alfredo

Ingrédients :

• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail
• 500 g de poitrine de poulet
• Nouilles paléo (ex. courgettes spirales) selon appétit
• 1 petite poignée de noix de cajou
• 1/4 cuillère à café d’ail moulu
• 1/4 cuillère à café de graines de moutarde moulues
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 pincée de paprika

Préparation :

1. Chauffez l’huile, faites revenir l’ail 3-4 min.
2. Ajoutez le poulet, dorez.
3. Incorporez les nouilles.
4. Réservez le jus de cuisson.
5. Mixez sauce avec jus et assaisonnements, nappez le plat.

Les meilleures recettes paléo pour le dîner

Recettes conviviales avec ingrédients courants et abordables.

Dîner paléo n°1 – Soupe à la tomate rôtie

Ingrédients :

• 4 grosses tomates
• 1/2 oignon
• 5 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 350 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Coupez tomates et oignon, assaisonnez, enfounez 40 min avec ail protégé.
3. Refroidissez, mixez avec bouillon chaud et concentré 10 min. Assaisonnez.

Dîner paléo n°2 – Fajitas au poulet

Ingrédients :

• 500 g de poitrine de poulet en lanières
• 3 poivrons
• 3 oignons émincés
• 2 cuillères à soupe d’origan, coriandre, piment, cumin
• 6 gousses d’ail hachées
• Jus de 4-5 citrons
• 4 cuillères à soupe d’huile de noix de coco

Préparation :

1. Marinez poulet, oignons, poivrons, épices, ail et citron 4h au frigo.
2. Faites sauter à la poêle.

Dîner paléo n°3 – Pizza paléo

Ingrédients :

• 100 g de farine d’amande
• 3 cuillères à soupe de beurre d’amande
• 2 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 3 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 oignon en cubes
• 4-5 champignons
• Saucisse italienne en tranches
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron émincé
• 120 g de sauce tomate
• 1/2 cuillère à café d’origan
• 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
• 150 g de tomates cerises

Préparation :

1. Préchauffez à 180°C. Mélangez pâte : farine, beurre, œufs, sel.
2. Étalez sur plaque huilée, cuisez 10 min.
3. Faites revenir oignons, champignons, saucisse, ail.
4. Nappez sauce, garniture, épices ; cuisez 20-30 min. Ajoutez tomates cerises.