Vous cherchez un petit-déjeuner prêt à manger à votre lever ? Dans ce cas, essayez l’overnight porridge !
L’overnight porridge (ou overnight oats) a la cote. Il s’agit d’une autre façon de préparer le porridge. Au lieu de faire cuire les flocons d’avoine selon la méthode traditionnelle, les flocons d’avoine sont trempés dans du lait.
Les flocons d’avoine absorbent le liquide pour former un porridge crémeux sans aucune cuisson, prêt à être dégusté au petit-déjeuner.
En règle générale, l’overnight oats se consomme froid et fait un parfait petit-déjeuner à emporter.
Vous voulez découvrir comment préparer l’overnight porridge ? Dans ce cas, poursuivez la lecture. Je vais vous faire part de 3 recettes d’overnight porridge délicieuses !
Avez-vous déjà entendu parler de l’overnight porridge (ou overnight oats) ? L’overnight porridge est un porridge à base de flocons d’avoine crus qu’on a fait tremper. Au lieu de cuire les flocons d’avoine, on peut les manger crus après les avoir fait tremper dans du lait pendant la nuit. D’où le nom d’overnight porridge ou overnight oats !
Ainsi, au lieu de faire cuire les flocons d’avoine sur la cuisinière ou au micro-ondes, on fait tremper les flocons d’avoine dans du lait. Ce trempage permet aux flocons d’avoine d’absorber le liquide et de ramollir suffisamment pour être mangés.
Trempés, les flocons d’avoine ramollissent et deviennent faciles à digérer, ce qui leur permet d’être dégustés crus au petit-déjeuner comme un porridge.
La texture et l’indice glycémique (IG) varient selon le type de flocons d’avoine. L’IG correspond à la vitesse à laquelle les glucides sont absorbés par l’organisme. Quand on consomme des aliments à IG élevé, le corps doit redoubler d’efforts pour stabiliser la glycémie. Plus l’IG est bas, plus la glycémie augmente lentement.
Bref, il vaut mieux consommer des aliments à l’indice glycémique bas. La plupart des flocons d’avoine instantanés que l’on trouve au supermarché ont été transformés et ont un IG élevé. Le seul avantage de ces flocons d’avoine instantanés est qu’ils sont précuits. Il suffit donc de les réchauffer ou de les consommer tels quels.
L’overnight porridge est plutôt diététique par rapport à ce que la plupart des personnes mangent au petit-déjeuner de nos jours. Mais comme souvent, il ne faut pas abuser des bonnes choses. N’oubliez pas que l’overnight oats est riche en glucides, alors n’en abusez pas si vous suivez un régime low carb.
L’overnight porridge s’intègre parfaitement à une alimentation saine et variée. Riche en fibres, il est très rassasiant. Cela peut favoriser la perte de poids et le contrôle du poids.
Non seulement l’overnight porridge fait un délicieux petit-déjeuner mais, en outre, il est très rassasiant. Consommer des aliments rassasiants peut aider à consommer moins de calories et à perdre du poids. L’avoine contient des fibres solubles (les bêta-glucanes) qui augmentent la sensation de satiété (source).
Le bêta-glucane peut également stimuler la libération de PYY-36, une hormone produite dans l’intestin en réaction à la consommation de nourriture. Des études ont montré que la production de cette hormone de la satiété entraîne une réduction de l’apport calorique et peut réduire le risque de surpoids (source).
Évitez d’y ajouter des ingrédients riches en sucre. Pour être diététique, l’overnight porridge ne doit pas ressembler à un dessert. La plupart des personnes aiment le sucré et y ajoutent plus de sucres qu’elles ne le devraient. Aussi, essayez de limiter votre apport en sucre à un minimum. Remplacez-le par une cuillère à café de cannelle ou de cacao en poudre pour donner du goût à votre overnight oats.
La prochaine fois que vous préparez de l’overnight porridge, faites attention à ce que vous ajoutez dans votre bocal. Car c’est précisément ce qui le rendra diététique. Régalez-vous !
Voici les ingrédients dont vous avez besoin :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin :
Cette recette fait un petit-déjeuner diététique et simple, rehaussé d’une touche tropicale.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin :
