Recettes Faciles et Délicieuses de Petit-Déjeuner pour la Famille

Les matins sont souvent chargés avec les préparatifs scolaires et les paniers-repas. Prenez un moment pour un petit-déjeuner nutritif comme des œufs brouillés ou un porridge réconfortant : cela rendra la journée plus douce.

Drop Scones à Faire avec les Enfants

Les drop scones (ou pancakes écossais) sont rapides à préparer et impressionnants. Impliquez vos enfants dans la pâte : ils adoreront le résultat, comme l'ont prouvé nos tests avec un panel d'enfants, salués par des rires et des assiettes vides.

Ingrédients (pour une famille) :

• 25 g de beurre
• 250 g de farine
• 1 c. à c. de levure chimique
• 25 g de sucre semoule
• 2 œufs
• 225-250 ml de lait
• Huile de tournesol
• 1 pincée de sel

Tamisez la farine. Cassez les œufs dedans, ajoutez le beurre fondu et le lait progressivement pour obtenir une pâte épaisse et crémeuse.

Huilez légèrement une poêle. Déposez une cuillerée de pâte (taille de la paume de la main). Laissez dorer (couleur miel), retournez avec une spatule. Servez avec miel, beurre et sucre glace.

Difficulté : Facile. Les enfants gèrent bien le mélange et la cuisson – infaillible et joli !

Verdict : Succès total. Ils disparaissent en 30 secondes !

Kruska aux Cinq Grains

Recette nutritive de Superfoods de Barbara Griggs, popularisée par le naturopathe suédois Paavo Airola. Privilégiez les ingrédients bio.

Ingrédients :

• 1 c. à s. de blé complet
• 1 c. à s. de millet entier
• 1 c. à s. d'avoine entière
• 1 c. à s. de seigle entier
• 1 c. à s. d'orge entière
• 250 ml d'eau chaude
• 1 c. à s. de germe de blé ou d'avoine
• 1 c. à s. de son de blé ou d'avoine
• 2 c. à s. de raisins secs
• Lait ou crème

Moulez grossièrement les grains au robot. Versez l'eau chaude, laissez reposer une nuit. Le matin, préchauffez le four à 150°C. Portez à ébullition, ajoutez germe, son et raisins. Cuisez 30 min au four. Servez avec lait, crème ou miel.

Granola de Nigella

Inspiré de Nigella Lawson dans Feast. Délicieux avec fruits frais, yaourt ou crème. Pour 2,5 L :

Ingrédients :

• 450 g de flocons d'avoine
• 120 g de graines de tournesol
• 120 g de graines de sésame blanches
• 175 ml de jus de pomme
• 2 c. à c. de cannelle moulue
• 1 c. à c. de gingembre
• 120 g de sirop doré
• 4 c. à s. de miel
• 100 g de cassonade claire
• 250 g d'amandes entières
• 1 c. à c. de sel de mer
• 2 c. à s. d'huile de tournesol (optionnel)
• 300 g de raisins secs

Préchauffez à 170°C. Mélangez tout sauf raisins secs. Étalez dans 2 moules, cuisez 40-60 min en remuant à mi-cuisson. Ajoutez raisins secs une fois refroidi, ou autres fruits secs.

Pain Perdu aux Œufs

Battez 1 œuf avec lait et cannelle. Trempez du pain rassis, faites dorer dans du beurre. Saupoudrez de cassonade ou sirop d'érable.

Version salée : Tartinez de Marmite, trempez dans œuf, grillez jusqu'à ce que pris.

Œufs Brouillés Parfaits

Battez œufs et trait de lait. Fondre beurre dans poêle antiadhésive, versez, feu doux. Remuez doucement pour former des caillé. Servez sur toast beurré chaud.

Œufs Pochés sur Toast

Portez eau à frémissement (petites bulles). Cassez œuf près de la surface. Cuisez 4 min. Égouttez, posez sur toast beurré. Les enfants adorent regarder !

Bannocks d'Orge

Comme des crêpes sans blé.

Ingrédients :

• 125 g de farine d'orge
• 3 œufs
• 30 g de beurre

Fondre beurre. Tamisez farine, ajoutez œufs et beurre, complétez à l'eau pour pâte lisse. Repos 30 min. Cuisez louche par louche. Garnissez yaourt, raisins, banane.

Porridge

Ingrédients :

• 500 ml d'eau
• 60 g de flocons d'avoine

Portez à ébullition, cuisez 10 min à feu doux. Salé : sel + 10 min. Sucré : 20 min + miel, crème, fruits, cannelle.