Pour 1 personne
2 petits pains complets
1 morceau de concombre
quelques radis
1 carotte
150 g de tartinade de carottes (préparation ci-dessous)
cresson
Coupez les petits pains en deux, tranchez le concombre et les radis, puis râpez grossièrement la carotte. Garnissez les moitiés de pains de tranches de radis et de concombre, étalez la tartinade de carottes par-dessus, et servez avec les carottes râpées et le cresson.
Valeurs nutritionnelles : 595 kcal (2491 kJ), 24,4 g de protéines, 25,5 g de matières grasses, 62,3 g de glucides.
Pâte à tartiner aux carottes
Pour 400 g de pâte à tartiner
50 g de graines de tournesol
150 g de carottes
1/2 botte de cresson de lit
2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
150 g de crème de fromage blanc
1-2 cuillères à soupe de jus de citron
sel de céleri
poivre
raifort
1/2 gousse d'ail
Mixez finement les graines de tournesol, les carottes, le cresson, l'huile d'avocat, la crème de fromage blanc et le jus de citron au mixeur. Assaisonnez selon votre goût avec du sel de céleri, du poivre, du raifort et de l'ail pressé. Conservez cette tartinade au réfrigérateur 2 à 3 jours.
Par 100 g : 189 kcal (791 kJ), 8,5 g de protéines, 15,6 g de matières grasses, 3,0 g de glucides.
[]