Ce smoothie au chocolat décadent, infusé à la camomille, offre une texture onctueuse parfaite et une finale riche et persistante. Idéal pour récompenser une séance d'exercice intense.
Passionné de smoothies, je suis toujours en quête de nouvelles recettes. Celle-ci, signée David Atherton, vainqueur du Great British Bake Off, marie la douceur florale de la camomille à la richesse terreuse du chocolat. Les pruneaux et le malt apportent une note fruitée et maltée, tandis que le chou-fleur assure une onctuosité sans altérer les saveurs, tout en boostant les fibres et vitamines. Le chocolat noir final ajoute croquant et intensité.
Ingrédients (pour 1 portion) :
70 ml de thé à la camomille
5 pruneaux
15 g d'avoine
1 c. à c. d'extrait de malt
60 g de chou-fleur surgelé
200 ml de lait (végétal ou animal)
20 ml de sirop d'érable
1 c. à c. de beurre de noix
10 g de cacao en poudre
20 g de chocolat noir
La veille : Préparez le thé à la camomille avec de l'eau bouillante. Infusez 10 minutes minimum, retirez le sachet, ajoutez pruneaux et avoine. Placez au réfrigérateur overnight.
Ajoutez le mélange au blender avec extrait de malt, chou-fleur surgelé, lait, sirop d'érable, beurre de noix et cacao. Mixez jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
Incorporez le chocolat noir et mixez 30 secondes pour des morceaux croquants disséminés.
