"Aussi énergisant qu'une tasse de café" : quatre délicieuses recettes de jus et smoothies extraites du livre de l'actrice et gastronome Tout va bien.
Plus tôt cette année, une journaliste a testé le régime de Gwyneth Paltrow pendant 10 jours pour le magazine New York. Contrairement aux attentes, elle a adoré cette expérience. Son livre de cuisine reste une référence, avec des recettes innovantes comme un poisson rôti dans du sel ou du daikon. Les jus, en particulier, sont exceptionnels et faciles à préparer à la maison.
Aussi énergisant qu'une tasse de café, sans les effets secondaires. Riche en calcium et antioxydants grâce au chou frisé, ce jus associe citron, pomme, gingembre et menthe pour un goût de limonade herbacée. Pour 1 personne. Pas besoin d'extracteur : un mixeur et une passoire suffisent.
Ingrédients :
5 grandes feuilles de chou frisé, côtes retirées, hachées grossièrement
1 citron, zeste et pépins enlevés
1 grosse pomme, hachée grossièrement
1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm
1 brin de menthe fraîche
Passez tous les ingrédients dans un extracteur de jus. Ou mixez avec 120 ml d'eau et filtrez. Buvez immédiatement.
Apparence simple, mais saveur riche et nutritive. Pour 1 personne généreuse.
Ingrédients :
75 g de chou frisé haché (côtes centrales jetées)
240 ml de lait d'amande non sucré
1 c. à soupe de beurre d'amande
1 c. à soupe d'amandes crues trempées
1 datte dénoyautée
1 c. à soupe d'huile de coco
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Buvez immédiatement.
Baies de goji trempées, framboises, fraises et yaourt de chèvre : un concentré de superaliments. Pour 1 personne généreuse.
Ingrédients :
1 c. à soupe généreuse de baies de goji trempées et égouttées
30-40 g de framboises fraîches
3 grosses fraises, queues retirées
1 c. à soupe de miel de manuka
3 c. à soupe de yaourt au lait de chèvre
1 c. à soupe d'huile de coco
240 ml de lait d'amande non sucré
Mixez jusqu'à consistance lisse. Buvez frais.
Rafraîchissant comme un mojito détox, idéal glacé. Pour 1 personne.
Ingrédients :
1 poignée de feuilles de basilic
1 concombre, coupé en deux dans la longueur
½ citron vert, zeste et moelle retirés
1 pomme, coupée en quartiers
Pressez en commençant par le basilic. Ou mixez avec 120 ml d'eau et filtrez. Remuez et buvez immédiatement.
[]