Vos recettes de jus concentrent une multitude de bienfaits en un seul verre : boissons énergisantes, remèdes de récupération, shots dynamisants pour le petit-déjeuner, rafraîchissements pour le déjeuner, et même substituts crédibles au café et à l'alcool.
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Bien que je n'aie jamais réussi à compresser cinq jours en un seul verre, après un week-end de jus de fruits et légumes, ses mérites sont évidents. Des betteraves aux carottes, en passant par les kiwis et le chou frisé, un jus maison demande juste l'effort nécessaire pour être délicieux et vertueux.
Pour réduire la caféine dans vos résolutions de nouvelle année, testez le slammer au gingembre de Kevin Daw : surprenant et piquant au premier gorgée, il vous donne un coup de fouet durable.
Parfait pour le changement de saison, le jus de raisin chaud de Heidi Gough est aromatique et épicé, plus réconfortant qu'un chocolat chaud par nuit froide. Pour un jus vert stéréotypé mais délicieusement sucré, optez pour le super jus vert de thefitfabfoodie : menthe et ananas apportent une touche ensoleillée. Toujours vert mais plus mordant, le jus de Florence Brown mêle chou frisé et gingembre pour une saveur unique.
Le jus brillant d'Edna Richard, aux couleurs vives, convient au déjeuner comme au petit-déjeuner, avec citron piquant, gingembre et poivre. Le jus de récupération d'Arianz regorge de couleurs et peut être sucré au miel ou réchauffé.
Le champion équilibre familiarité et originalité : pomme, carotte, orange de Fadime Tiskaya, relevés de sauge fumée et curcuma terreux pour un vrai boost santé.
"Ce qui pousse ensemble va ensemble, une leçon apprise dès l'enfance que j'applique en cuisine. Testé ici avec succès."
Fadime Tiskaya, via GuardianWitness
Pour 1-2 personnes
1 carotte, épluchée
1 pomme rouge, évidée
Jus de 3 oranges
1 c. à café de miel
¼ c. à café de sauge séchée
½ c. à café de curcuma moulu
1. Mixez tous les ingrédients, puis filtrez.
2. Avec un presse-agrumes, pressez puis ajoutez miel et épices.
Avec un mixeur, ajoutez des glaçons.
Florence Brown, Finchampstead
Pour 1-2 personnes
1 pomme verte
1 branche de céleri
½ concombre
Une poignée de chou frisé éraflé
1 kiwi pelé
Jus de ½ citron
Un petit morceau de gingembre pelé et ciselé
Une poignée de menthe fraîche
1. Passez au presse-agrumes.
2. Ajoutez un peu d'eau si désiré.
Un substitut au café. Ajoutez beaucoup de gingembre.
Kevin Daw, Yeovil
Pour 1
½ pomme, hachée grossièrement
½ citron
Morceau de 5 cm de gingembre pelé
1. Mixez ou pressez jusqu'à consistance lisse.
Couleur fabuleuse. Omettez le gingembre pour les enfants.
Edna Richards, Welwyn Garden City
Pour 2
3-4 carottes, épluchées
1 poivron orange, épépiné
1 poivron jaune, épépiné
1 pomme Granny Smith, évidée
½ citron, zeste retiré
Tranche de 1 cm de gingembre pelée
1. Passez au presse-agrumes, rafraîchissez.
2. Avec mixeur, ajoutez glaçons et mixez.
Riche en antioxydants, rafraîchissant. Avec poudre de moringa.
thefitfabfoodie, via GuardianWitness
Pour 1
200 g d'ananas haché
1 pomme verte hachée
2 branches de céleri hachées
Une poignée de menthe fraîche
1 c. à café de poudre de moringa (facultatif)
Quartiers de citron vert et feuilles de menthe pour servir
1. Passez au presse-agrumes.
2. Incorporez moringa, servez garni.
Idéal après un virus digestif, nutritif et réconfortant.
Arianz, via GuardianWitness
Pour 1
1 betterave cuite
2 branches de céleri
1 clémentine
1 pomme Cox ou Russet
1 kiwi
Jus de ½ citron vert
Miel (facultatif)
1. Passez au presse-agrumes, ajoutez citron, agitez.
2. Peut se boire chaud avec thé rooibos ou micro-ondes.
Alternative au vin chaud pour les fêtes.
Heidi Gough, Leicestershire
Pour 1
250 ml de jus de raisin rouge
6 grains de poivre noir
1 gousse de cardamome fendue
4 graines de coriandre
½ c. à café de cannelle moulue
½ citron
1. Chauffez jus et épices, infusez.
2. Ajoutez citron, filtrez et servez.
