Recettes irrésistibles des jeunes chefs : biscuits, pesto et délices familiaux

Les jeunes talents ont investi la cuisine cette semaine avec leurs recettes amusantes et audacieuses !

Nous avons sélectionné les meilleures créations de nos jeunes lecteurs. Parmi elles, les délicieux biscuits à l'orange de Tom et Peter, faciles à réaliser. Remplacez le zeste d'orange par du citron ou des pépites de chocolat si vous préférez. Pour le pesto d'orties de Theo, portez des gants et utilisez uniquement les feuilles.

Recette gagnante : Chips à l'orange

Nous adorons cuisiner, surtout mon frère Peter. Voici notre super recette de biscuits, les chips à l'orange. C'est toujours un succès, même pour les débutants !
Tom (11 ans) et Peter Morice (9 ans), Cornwall

Pour 16 biscuits
125 g de farine auto-levante
100 g de beurre
50 g de sucre semoule
Zeste d'une orange

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, frottez du bout des doigts. Formez un boudin, coupez en 16 morceaux égaux et roulez en boules.

2. Disposez sur une plaque graissée, aplatissez doucement à la fourchette.

3. Cuisez 10 min à 180 °C (th. 4) jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

4. Saupoudrez de sucre semoule, laissez tiédir sur une grille.

Pesto d'orties

Je l'ai préparé avec mon père et servi avec des spaghettis.
Theo Hayhurst (9 ans)

5 g d'orties piquantes
20 g de noisettes entières
5 g de basilic
15 g de parmesan râpé
Huile d'olive

1. Blanchissez les orties 30 secondes à l'eau bouillante.

2. Mixez les noisettes finement.

3. Ajoutez basilic, orties, parmesan et huile pour une texture lisse.

La sauce tomate préférée de Paola

Paola et ses frères et sœurs en raffolent tous les jours. Légèrement sucrée pour les enfants, personnalisable pour les adultes avec herbes, vinaigre ou huile variée. Se conserve bien en bocaux.
Paola (6 ans), Woking, via guardian.co.uk/witness

Pour 3 enfants
1 oignon
500 g de tomates
Huile d'olive
4 gousses d'ail
10 feuilles de basilic
Sel et poivre

1. Émincez l'oignon (avec un adulte).

2. Coupez les tomates, retirez les parties vertes.

3. Chauffez l'huile, testez avec une cuillère en bois.

4. Faites suer les oignons 5 min, ajoutez l'ail pressé 2 min.

5. Ajoutez tomates, cuisez 10-15 min jusqu'à réduction.

6. Assaisonnez, goûtez (attention à la chaleur !).

7. Incorporez basilic déchiré.

8. Laissez tiédir.

Kievs au poulet

Ma recette préférée, fun à préparer et délicieuse avec des frites !
Harvey Carroll (11 ans)

Pour 4
4 poitrines de poulet avec mini-filets
200 g de farine
6 œufs battus
400 g de chapelure
Huile de friture
Citron

Beurre à l'ail : 2 gousses d'ail, persil, 100 g beurre, jus de citron, sel/poivre. Mélangez, formez bûche, réfrigérez.

1-2. Préchauffez four 200 °C (th. 6).

3. Ouvrez poche dans poulet, aplatissez mini-filet.

4. Farcissez beurre, refermez.

5. Panez : farine, œuf, chapelure (double couche).

6. Fritez 2-3 min par côté, égouttez.

7. Cuisez au four 20 min.

8. Servez avec citron.

Biscuits aux pépites de chocolat

Recette infaillible et facile, sans aide adulte sauf four. Remplacez chocolat par fruits secs pour une version saine.
Jazzy (12 ans) et Phoebe Nathan (9 ans), Cardiff

Pour 18
1 œuf
170 g cassonade
225 g margarine/beurre
280 g farine auto-levante
1 c. à c. vanille
225 g pépites chocolat
Sel

1. Chemisez plaques, préchauffez 180 °C.

2. Mélangez en pâte collante.

3. Formez boules espacées.

4. Cuisez 15 min.

5. Dégustez tièdes, idéal avec glace vanille.

Tapenade de Ned
Ma recette simple.
Ned Townsend (8 ans), Leamington Spa

Petit pot olives vertes dénoyautées
10 câpres
1 c. à s. huile olive
Poivre

1. Mixez lisse.

2. Sur pain ou biscuits.

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