Quelques bonnes recettes de jeunes lecteurs de Cook cette semaine - j'aurais vraiment aimé pouvoir toutes les inclure, ainsi que la jolie photo de Finlay, deux ans et demi, avec ses petits pains Smartie.
Mais je ne peux choisir que six recettes, alors en voici quelques-unes, dont les délicieux biscuits faciles à préparer de Tom et Peter Morice. Si vous n'aimez pas l'orange, vous pouvez utiliser du zeste de citron ou des pépites de chocolat, ou simplement les laisser nature. Si vous êtes assez courageux pour essayer le pesto d'orties de Theo, portez des gants pour les cueillir et n'utilisez que les feuilles, pas les tiges !
Nous adorons cuisiner, surtout mon frère Peter. Voici notre super recette de biscuits, appelés chips à l'orange. C'est toujours très bon. Si vous n'avez jamais fait de pâtisserie auparavant et que vous suivez les instructions, cela fonctionnera pour vous.
Tom (11 ans) et Peter Morice (9 ans), Cornwall
Donne 16
125 g de farine auto-levante
100 g de beurre
50g de sucre semoule
Le zeste d'une orange
1 Mettez tous les ingrédients dans un bol à mélanger et frottez ensemble. Rouler la pâte en forme de boudin. Coupez la saucisse en 16 morceaux égaux et roulez-les en boules.
2 Mettez les boules sur une plaque à pâtisserie graissée et appuyez doucement avec une fourchette.
3 Cuire au four à 180 C/350 F/thermostat 4 pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4 Saupoudrez de sucre semoule et laissez-les refroidir légèrement avant de les déposer sur une grille de refroidissement.
Je l'ai fait avec mon père dimanche et je l'ai mangé avec des spaghettis.
Theo Hayhurst (9 ans)
5 g d'orties piquantes
20g de noisettes entières
5g de basilic
15g de parmesan râpé
Huile d'olive
1 Blanchir les orties dans de l'eau bouillante pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient fanées.
2 Mettez les noisettes dans un mixeur et mixez-les jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées.
3 Mettez également le basilic, les orties et le parmesan dans le mélangeur, et mélangez-les également, en ajoutant juste assez d'huile pour rendre le mélange lisse. Vous devriez maintenant avoir fait un délicieux pesto.
Paola et son frère et sa sœur mangeraient volontiers cette sauce tous les jours de la semaine. Il a un goût légèrement sucré, donc les enfants l'adorent. Pour les adultes, c'est bien aussi, car le goût est différent à chaque fois, car vous pouvez varier le type de tomates et d'herbes et la quantité d'huile utilisée. Vous pouvez également ajouter du vinaigre de vin rouge pour varier encore plus le goût.
La sauce se conserve également très bien lorsqu'elle est transférée dans des bocaux lors de l'ébullition. Il peut ensuite être utilisé comme repas ultra-rapide, avec des pâtes, des gnocchis ou sur des pizzas.
Paola (6 ans), Woking, via guardian.co.uk/witness
Pour 3 enfants
1 oignon
500 g de tomates
Huile d'olive, pour la friture
4 gousses d'ail
10 feuilles de basilic
Sel et poivre noir
1 Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Attention, cela peut vous faire pleurer :faites-vous accompagner d'un adulte.
2 Couper les tomates en petits morceaux. Découpez les petits morceaux verts.
3 Mettez la casserole sur la plaque de cuisson et allumez-la. Versez un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond de la casserole.
4 Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude en mettant le fond d'une cuillère en bois dans la casserole. S'il y a des bulles autour de la cuillère, c'est prêt. Ajouter les oignons. Laissez-les cuire 5 minutes. Utilisez ensuite un presse-ail pour écraser l'ail dans la poêle. Assurez-vous de bien mélanger ou il deviendra tout amer. Cuire 2 minutes.
5 Ensuite, vous devrez mettre les tomates et bien mélanger pendant un moment jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Cela prend environ 10 ou 15 minutes.
6 Ajoutez un peu de sel et de poivre et mélangez bien. Vous devez le goûter. Soufflez-le d'abord, car il fera très chaud.
7 Déchirez les feuilles de basilic. Incorporez-les.
8 Maintenant que vous avez terminé, laissez refroidir un peu. Ensuite, il est prêt à manger.
C'est ma recette préférée que j'aime cuisiner. J'aime cette recette parce qu'elle a bon goût et qu'elle est vraiment amusante à faire. J'aime me salir les mains dans les œufs et la farine ! J'aime mieux les kievs au poulet avec des frites, mais ils vont avec la plupart des choses.
Harvey Carroll (11 ans)
Donne 4
4 poitrines de poulet sans peau avec les mini filets encore attachés
200 g de farine ordinaire
6 œufs, battus
400 g de chapelure
Huile de friture
Quartiers de citron, pour servir
Pour le beurre à l'ail
2 gousses d'ail écrasées
Un petit bouquet de persil plat
100 g de beurre
Un filet de jus de citron
Sel et poivre noir
1 Pour faire le beurre à l'ail, versez tous les ingrédients dans un bol et assaisonnez légèrement avec du poivre et un peu de sel. Battre jusqu'à consistance homogène, puis verser sur un morceau de film alimentaire. Rouler en forme de bûche, puis mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit dur.
2 Préchauffez le four à 200 C/400 F/thermostat 6 pendant que vous préparez les kievs.
3 Une poitrine à la fois, posez le poulet côté lisse vers le bas et retirez le mini-filet. Faire une coupe au milieu de la poitrine de poulet à mi-chemin pour faire une poche. Déposez un morceau de film alimentaire et aplatissez-le légèrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Sur une autre partie de la planche, battez légèrement le mini filet.
4 Diviser le beurre en quatre. Farcir chacune des poches que vous avez faites avec du beurre. Couvrir chacun avec le mini filet et rabattre les côtés des poitrines dessus. Mettez de côté pour plus tard.
5 Versez la farine, les œufs et la chapelure dans trois récipients séparés. Ensuite, enrobez complètement chaque poitrine de farine, puis d'œuf, puis de chapelure, puis d'œuf puis de chapelure à nouveau.
6 Faire chauffer une bonne couche d'huile dans une grande poêle. Lorsqu'il est chaud, baissez le feu à moyen. Faites frire les kievs pendant 2 à 3 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient noirs et dorés. Soulevez-les sur du papier essuie-tout pour absorber l'huile, puis transférez-les dans un plat à rôtir.
7 Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les kiev soient fermes lorsque vous les piquez avec un bâtonnet à cocktail dans la partie la plus large.
8 Servir avec les quartiers de citron et les croustilles !
Nous avons décidé de vous envoyer notre recette de biscuits préférée car le défi de cette semaine est pour les enfants. Ces cookies sont tellement amusants à faire et ils fonctionnent toujours. Une autre bonne chose est que, à part le four, vous n'avez pas besoin d'un adulte pour vous aider. Tous les enfants que nous connaissons aiment les cookies aux pépites de chocolat, y compris notre père, qui est connu pour en prendre un dans la boîte quand personne ne regarde.
Sur une note saine, maman dit que tu pourrais remplacer le chocolat par des fruits secs, mais nous ne l'avons jamais fait.
Jazzy (12 ans) et Phoebe Nathan (9 ans), Cardiff
Donne 18
1 œuf
170g de cassonade douce
225 g de margarine ou de beurre
280g de farine auto-levante
1 cuillère à café d'extrait de vanille
225 g de pépites ou de morceaux de chocolat
Une pincée de sel
1 Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Cela vous évite d'avoir à les laver. Allumez le four à 180C/350F/thermostat 4.
2 Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce qu'ils se transforment en une pâte collante.
3 À l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère, versez le mélange sur les plateaux. Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace entre les gouttes, car ces biscuits s'étaleront lorsqu'ils seront dans le four.
4 Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez voir qu'ils sont dorés.
5 Laissez refroidir légèrement les biscuits et dégustez-les seuls ou, pour un vrai régal, réchauffez-les avec une boule de glace à la vanille.
La tapenade de Ned
Voici ma recette de tapenade.
Ned Townsend (8 ans), Leamington Spa
Un petit pot d'olives vertes dénoyautées
10 câpres
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Poivre noir
1 Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2 Servir sur du pain ou des biscuits.
