Quand quelqu'un mentionne le mot "extinction", les dinosaures et les oiseaux dodo viennent probablement à l'esprit. La vérité, cependant, est que certaines espèces confrontées au risque le plus grave et le plus immédiat ne sont pas des animaux mais des plantes. Beaucoup de ces plantes sont utilisées pour fabriquer la nourriture dont dépendent des milliards de personnes pour l'essentiel de leur apport calorique quotidien. Dans d'autres cas, les plantes en voie de disparition sont utilisées pour fabriquer des aliments qui ne sont pas aussi cruciaux mais tout aussi difficiles à imaginer ne plus jamais sentir, toucher ou goûter.
Selon l'Agence internationale de l'énergie atomique (AIEA), la population de la planète devrait augmenter d'un tiers d'ici 2050, et la production agricole devra augmenter de 60 % pour répondre à cette demande croissante. Le problème est que les fermes du monde devront subir des changements radicaux de conception et de stratégie si elles produisent suffisamment de cultures pour nourrir tous ces gens. C'est en grande partie à cause du changement climatique. Bien que le réchauffement climatique ait longtemps été associé à la fonte des glaces et à la montée des mers, l'une des conséquences potentielles les plus dangereuses est l'effet qu'un réchauffement planétaire est susceptible d'avoir sur la sécurité alimentaire mondiale.
"De plus en plus d'événements météorologiques extrêmes et une imprévisibilité accrue des conditions météorologiques ont déjà eu un impact sur l'agriculture et la sécurité alimentaire, entraînant des réductions de production et une baisse des revenus dans les zones vulnérables", selon l'AIEA.
À cause de cela, ainsi que de certains problèmes qui ne sont pas directement liés au changement climatique, vous pourriez conclure votre relation avec certains de vos aliments préférés, même si vous ne le savez pas. Alors que l'industrie agricole mondiale ressent la chaleur d'une planète en mutation, elle devra s'adapter à un monde beaucoup moins hospitalier aux aliments actuellement sur le marché. Des fruits, des sucreries et des condiments aux cultures dont les multitudes dépendent chaque jour pour vivre, continuez à lire pour consulter la liste des aliments de Stacker que vous devriez apprécier maintenant, car ils ne seront peut-être pas là pour toujours.
1 / 25 Il est difficile d'imaginer un monde sans bananes, mais la planète a déjà subi l'extinction d'une banane et pourrait se rapprocher dangereusement d'une autre. Avant 1965, les gens mangeaient un type de banane appelé Gros Michel, une espèce différente des bananes que nous connaissons aujourd'hui, qui a été anéantie par la maladie. Aujourd'hui, une autre maladie appelée Tropical Race 4 menace la survie de la banane moderne, qui est une espèce appelée Cavendish.
2 / 25 Ingrédient principal du guacamole, les avocats sont parmi les aliments les plus tendances et les plus populaires du pays. Plus de 80 % des avocats cultivés aux États-Unis proviennent de Californie, qui a récemment émergé d'une série de sécheresses historiques. Le réchauffement climatique rend les sécheresses à la fois plus intenses et plus fréquentes, et il faut 74 gallons d'eau pour faire pousser une seule livre d'avocats, contre 10,8 pour les tomates.
3 / 25 Aussi appelés pois chiches, les pois chiches sont polyvalents dans leur forme entière, mais lorsqu'ils sont réduits en purée, ils deviennent un houmous délicieux et dipable, du moins pour le moment. Les pois chiches subissent le même sort que les avocats, bien qu'ils soient cultivés principalement au Moyen-Orient, pas en Californie. Il faut 76 gallons d'eau pour produire une seule boîte de 15 onces de pois chiches.
4 / 25 Ils associent le réchauffement climatique à des sécheresses, des tempêtes, des pluies et des incendies plus fréquents et plus intenses, mais même pour les sceptiques les plus ardents du changement climatique, perdre du chocolat pourrait être un pont trop loin. Ce résultat inimaginable pourrait être une réalité dans 40 ans. Le cacao, qui est la fève qui rend le chocolat possible, ne peut pousser que dans une minuscule tranche de forêt tropicale de chaque côté de l'équateur, et environ la moitié du chocolat mondial provient de seulement deux pays :le Ghana et la Côte d'Ivoire. Grâce à la hausse des températures, le petit et étroit terrain d'origine du cacao ne pourra pas supporter le haricot dès 2050.
5 / 25 Le soja est l'un des aliments les plus importants au monde et l'un des États-Unis. principales exportations agricoles. Cependant, pour chaque jour au-dessus de 86 degrés Fahrenheit, les rendements des cultures de soja chutent de 5 %. Les rendements devraient chuter de 40 % d'ici la fin du siècle, selon un rapport de l'Independent.
6 / 25 Il existe plus de 50 000 espèces de plantes comestibles sur Terre, mais seulement trois cultures représentent 60 % de l'apport calorique humain :le riz, le maïs et le blé. La Liste rouge des espèces menacées, qui suit le risque d'extinction des plantes et des animaux, a ajouté deux nouvelles espèces de blé sauvage à la Liste rouge en 2017. Le blé sauvage est crucial pour la sécurité alimentaire à long terme car les humains utilisent des espèces sauvages pour reproduire de nouveaux traits dans variétés domestiques lorsque des éléments tels que des maladies, des ravageurs ou, dans ce cas, le changement climatique, menacent les cultures.
7 / 25 Comme le blé, le riz est également l'un des trois grands aliments de la Terre et il est également sur le point de perdre le soutien génétique d'espèces sauvages essentielles et nécessaires. Toujours en 2017, la Liste rouge a ajouté trois espèces de riz sauvage à son décompte des espèces en danger critique d'extinction.
8 / 25 Bien que les ignames ne fassent pas partie des trois aliments les plus importants au monde, elles constituent une culture mondiale importante et dont les cousins sauvages sont confrontés à une menace plus grande que le riz et le blé combinés plusieurs fois. En 2017, 17 espèces d'ignames sauvages ont été ajoutées à la liste rouge en voie de disparition.
9 / 25 Le maïs, ou maïs, ne figure pas sur la liste rouge, ce qui est une bonne nouvelle étant donné qu'il s'agit de la troisième parmi le trio des cultures les plus importantes sur le plan nutritionnel au monde, et pas seulement pour les humains. Des millions d'acres de maïs cultivés aux États-Unis sont utilisés pour nourrir les animaux, selon l'USDA. Le Forum économique mondial rapporte qu'une grande partie des terres cultivées actuellement utilisées pour produire du maïs ne seront pas adaptées à la culture dans les décennies à venir en raison du changement climatique, même si les experts s'attendent à ce que la demande augmente de 33 %
10 / 25 En 2017, le Vintage News rapportait que le Carménère, "un vin que l'on croyait éteint depuis 150 ans", était ressuscité d'entre les morts. Tout a commencé lors d'un concours de vin en 1994 lorsqu'un juge a pensé que quelque chose n'allait pas dans le goût d'un merlot chilien et a enquêté sur le cépage d'origine. Il s'avère que le cépage "éteint" venait de se cacher à la vue de tous et de se faire passer pour du merlot commun. En Suisse et dans d'autres pays producteurs de vin, des experts se démènent pour sauver plusieurs espèces de raisins de cuve en voie d'extinction, dont le cépage parent du Chardonnay et du Riesling.
11 / 25 La véritable cacahuète pourrait n'avoir que jusqu'en 2030 jusqu'à ce qu'elle suive George Washington Carver dans les annales de l'histoire, selon le Huffington Post. Bien qu'elles soient courantes, les cacahuètes sont également incroyablement capricieuses, nécessitant des niveaux d'humidité très constants pour se développer correctement. Le changement climatique a déjà commencé à rendre les sécheresses plus fréquentes, plus longues et plus intenses, tout en ayant le même effet sur les événements pluvieux. En d'autres termes, des périodes humides plus humides et des périodes sèches plus sèches entraînent des fluctuations sauvages qui pourraient entraîner la perte de l'arachide commune.
12 / 25 Une étude publiée dans la revue Ecology a révélé que le condiment de petit-déjeuner préféré des États-Unis pourrait être sur le point de disparaître, laissant les amateurs de crêpes et de gaufres réfléchir à un avenir sombre et sans saveur. Alors que le changement climatique crée des saisons de croissance plus sèches et plus chaudes, la croissance des érables à sucre est déjà ralentie dans de nombreuses régions productrices de sirop.
13 / 25 Dès le milieu des années 2000, la Société internationale des sciences horticoles révélait les résultats d'une étude sur l'effet du changement climatique sur les cultures de fraises, notamment l'effet négatif sur la durée du cycle de culture. Plus récemment, en 2017, le Tampa Bay Times a rapporté que les producteurs de fraises modernes s'efforçaient d'évoluer car les problèmes de durée du cycle de culture avaient alors atteint un niveau de crise dans certaines des régions les plus durement touchées et que la production de fraises était menacée pour l'environnement.
14 / 25 Les fermes industrielles qui dominent l'industrie de l'agriculture animale s'efforcent de transformer les animaux en produits carnés rapidement et à moindre coût, en accordant très peu d'attention à quoi que ce soit d'autre, y compris le bien-être des animaux ou des travailleurs qui les tuent et les transforment. Ce malheureux modèle d'affaires ne se limite pas à la terre ferme. La vie marine mondiale a diminué de 50 % au cours des quatre dernières décennies seulement, 90 % des grandes espèces comme le thon et l'espadon ayant déjà disparu des océans, selon l'Université Spoon. Le réchauffement climatique endommage sans aucun doute les océans, mais les principaux coupables sont les pratiques de pêche irresponsables, la surconsommation et la pollution ; l'épuisement de la vie marine a été signalé pour la première fois dès les années 1890.
15 / 25 Les pesticides chimiques sont probablement le principal responsable de l'énorme perte de colonies d'abeilles au cours des dernières années et décennies, qui a déconcerté les scientifiques et sonné l'alarme dans une variété d'industries agricoles. L'effet le plus immédiat est évident :pas d'abeilles, pas de miel. Les abeilles comptent également parmi les pollinisateurs les plus importants et les plus prolifiques pour une grande variété de plantes, y compris de nombreuses cultures essentielles. Au total, les abeilles contribuent à hauteur de 20 milliards de dollars à la production agricole aux États-Unis.
16 / 25 Le huanglongbing, ou HLB en abrégé, est un phénomène que l'on appelle plus communément le verdissement des agrumes - et les producteurs d'oranges de Floride le savent très bien, tout comme leurs homologues d'Asie, d'Afrique, d'Inde et de la péninsule arabique, selon un rapport du Université de Floride. Découverte pour la première fois en 2004, la maladie, que l'on pense être bactérienne, a dévasté d'immenses étendues des vastes et tentaculaires kilomètres d'agrumes de la basse Floride. Actuellement, les autorités débattent d'un programme controversé d'antibiotiques, qui est considéré comme un moyen potentiel d'empêcher la destruction ultime de l'industrie de l'orange en Floride et dans le monde.
17 / 25 Le maïs est l'un des deux aliments les plus importants au Nicaragua, au Salvador, au Guatemala et au Honduras. L'autre est le haricot, et les deux cultures souffrent considérablement de la hausse des températures et de l'excès de pluie, deux des symptômes les plus courants du changement climatique. Selon un rapport de Catholic Relief Services, la situation menace les moyens de subsistance de plus d'un million d'agriculteurs d'Amérique centrale et peut-être l'avenir des deux cultures dans le monde.
18 / 25 Tous les fruits à noyau nécessitent un certain temps de refroidissement pour porter des fruits, mais pas plus que les cerises. La hausse des températures entraîne trop peu de nuits froides, des arbres moins susceptibles de polliniser avec succès et des arbres qui fleurissent plus tard dans la saison et portent donc moins de fruits, selon le Guardian.
19 / 25 En 2018, Cooking Light a rapporté qu'une pénurie mondiale de vanille avait créé un environnement où l'orchidée tropicale aromatique était plus chère que l'argent, soit environ 10 fois le coût par rapport à quelques années plus tôt. Bien qu'elle provienne d'une graine d'orchidée originaire du Mexique, la quasi-totalité de la vanille du monde est cultivée à Madagascar, qui a subi des conditions météorologiques instables qui ont menacé la plante. La vérité, cependant, est que la vanille est notoirement difficile à cultiver et à maintenir, quel que soit le temps.
20 / 25 En 2014, l'anguille d'Amérique a pris une place peu enviable sur la liste rouge de l'Union internationale pour la conservation de la nature en tant qu'espèce à très haut risque d'extinction. L'anguille japonaise en voie de disparition et l'anguille européenne en danger critique d'extinction figuraient déjà sur la liste. Scientific American a cité les barrages, les parasites, la pêche et la pollution comme les principales causes de la diminution rapide des populations d'anguilles dans le monde.
21 / 25 La demande d'amandes est plus forte aujourd'hui que jamais auparavant - les Américains mangent 10 fois plus d'amandes aujourd'hui qu'en 1965, et l'amande a récemment dépassé la cacahuète pour le titre de noix la plus consommée, selon l'Atlantic. Comme les avocats, les amandes sont en grande partie un produit de Californie, le seul État qui les produit commercialement et le fournisseur de plus de 80 % des amandes du monde. Tout comme les avocats, les amandes sont d'énormes consommatrices d'eau, nécessitant 1,1 gallon d'eau pour produire une seule amande.
22 / 25 Les palourdes, en particulier les palourdes à carapace molle connues sous le nom de bateaux à vapeur, connaissent un déclin rapide et inquiétant dans les points chauds de l'industrie de la côte Est. Le Maine a été le plus durement touché, avec des récoltes inférieures à ce qu'elles ont été depuis près d'un siècle, bien qu'une grande partie de la Nouvelle-Angleterre ait également subi une baisse importante et rapide des récoltes de palourdes. Le coupable, selon un récent rapport de l'Associated Press, est le réchauffement de l'eau et la multitude de problèmes connexes qu'il entraîne, notamment plus d'algues et plus de prédateurs.
23 / 25 Les faits sont clairs :les plus de 300 espèces de moules d'eau douce aux États-Unis courent vers l'extinction, selon Scientific American. Avec autant d'espèces réparties sur un si vaste système de voies navigables, il n'y a pas de cause unique à blâmer. Les moules jouent un rôle essentiel dans l'écosystème du continent en filtrant et en purifiant l'eau dans laquelle elles vivent.
24 / 25 Bien que le café soit clairement une boisson et non un aliment, il provient de grains comestibles, des grains qui disparaissent rapidement. Selon un rapport de Science Advances, 60 % des espèces de café sauvages connues sont menacées d'extinction, y compris l'Arabica, le café le plus consommé au monde. Le rapport cite les nombreux effets néfastes du changement climatique comme source de la perte.
25 / 25 L'impact direct du changement climatique pourrait bientôt priver du monde le plus ancien fabricant américain de sauces piquantes :Tabasco. Pendant un siècle et demi, la famille McIlhenny a fabriqué l'original américain de renommée mondiale sur l'île d'Avery en Louisiane, un dôme de sel géologique qui n'est pas vraiment une île mais qui semble l'être à cause de tous les marécages et bayous environnants. Grâce principalement au changement climatique, l'île d'Avery est en train de disparaître car le marais protecteur qui l'entoure perd 9 mètres par an et l'eau salée se déverse sur des terres qui se trouvaient à 50 mètres au-dessus du niveau de la mer lorsque l'installation a été construite pour la première fois.
