Notre dépendance au sucre, aidée et encouragée par l'industrie alimentaire, est le principal facteur déterminant de l'épidémie d'obésité, selon le célèbre médecin américain Robert Lustig, dont le livre Fat Chance:The Bitter Truth About Sugar vient de sortir au Royaume-Uni. "Nous devons réduire le sucre dans nos vies. Nous devons faire du sucre une friandise, pas un aliment de base", dit-il. Ses conseils pour minimiser la consommation de sucre consistent à manger des fruits plutôt que de boire le jus, dont les fibres ont été extraites, et à préparer soi-même des gâteaux et autres friandises sucrées avec un tiers de sucre en moins que la recette ne le dit. Voici quelques friandises saines pour vous aider à démarrer.
De délicieuses façons avec des bananes et des bananes plantain, rôties, frites et une recette de glace facile - la douceur naturelle de la banane signifie que vous pouvez ajuster le sucre à votre goût.
Gâteau au chocolat et aux poires avec une saveur riche et profonde et une texture délicate et moelleuse, mais très peu de matières grasses ou de sucre raffiné.
Graines de citrouille grillées, banane et baies. Une belle façon de commencer la journée.
Ottolenghi utilise un mélange de sucre en poudre et de sucre muscovado non raffiné dans ses biscuits aux myrtilles et aux pépites de chocolat, et suggère des canneberges si vous préférez moins de douceur.
Laissez les bienfaits naturels du vrai cacao aromatiser vos chocolats chauds et vous ne manquerez pas de sucre - achetez simplement au moins 70 % de barres, asseyez-vous et savourez cette gâterie réchauffante.
Un délicieux pudding par temps froid qui devrait vous permettre de passer le reste des journées glaciales. Utiliser du jus de pomme non sucré, des mûres, des canneberges et de l'avoine. Ajoutez-y vos fruits secs préférés.
Qui n'aime pas une crêpe? Il y a tellement de façons de les déguster simplement, avec du beurre et de la cannelle ou ces galettes de sarrasin au yaourt et aux fruits rouges.
Et si vous avez besoin d'un peu plus de douceur dans votre vie, vous pouvez essayer ces pancakes aux germes de blé, avec un peu de miel, de crème et de bière.
Lepard utilise la patate douce pour réduire le sucre transformé dans ces délicieux brownies au chocolat et aux pacanes.
Cuits au four ensemble, ils forment une délicieuse compote de petit-déjeuner acidulée (ou un dessert raffiné). Allez encore plus doucement sur le sucre pour plus de netteté et un bon départ pour une journée d'hiver.
Un smoothie copieux à base d'amandes, d'avoine, de graines et de fruits - une alternative savoureuse et copieuse au petit-déjeuner.
Cette collection de recettes avec des oranges a une option très tentante avec du sirop de vin chaud, mais la salade à faible teneur en sucre semble également délicieuse, surtout avec son utilisation d'eau de fleur d'oranger.
