Halloween marque traditionnellement la fin des récoltes. C'est l'occasion idéale de se faire plaisir avec des vins thématiques.
Le compte à rebours d'Halloween a commencé. Au-delà des costumes, du mercantilisme et des bonbons, cette fête puise ses racines dans Samhain, l'ancienne célébration celtique de la fin des récoltes. Parfait prétexte pour savourer les fruits de la terre.
Les anciens Gaëls pensaient que lors de Samhain, les frontières entre le monde des vivants et des morts s'estompaient, permettant aux âmes des défunts de revenir. Les costumes servaient à apaiser les mauvais esprits ou à s'en cacher.
À ce propos, le somptueux Castello della Sala de Marchesi Antinori, en Ombrie, bâti en 1350 par Angelo Monaldeschi della Vipera (« des vipères »), fut hanté des siècles durant. Son sauvignon blanc opulent est l'allié parfait pour se dissimuler. Antinori Castello Della Sala Conte Della Vipera 2012, 19,92 £, thedrinkshop.com.
En Grande-Bretagne médiévale, les lanternes d'Halloween étaient sculptées dans des navets abritant une bougie, symboles d'âmes piégées au purgatoire. Les citrouilles ont supplanté les navets en Amérique. Plongez dans un « jardin clos des fées » avec ce vin captivant du Roussillon : Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2012, 16,85 £ ; disponible sur finewineservices.co.uk. Assemblage de syrah, grenache et carignan par Hervé Bizeul, étiquette ornée d'une sorcière et saveurs irrésistibles.
Les Celtes festoyaient avec glands, pommes et noix. Lors de la fête romaine des récoltes dédiée à Pomona, on « pêchait » des pommes pour prédire l'amour. Tradition du « ducking apples » perdure, souvent au profit des bonbons. Optez pour le Cidre de pomme pur Jakes Orchard, 9,99 £, selfridges.com.
Inspiré par Bram Stoker et le comte Dracula de Transylvanie, Vlad l'Empaleur inspire aussi des vins roumains attractifs. Calusari Pinot Noir Roumain 2013, 7,20 £, highburyvintners.co.uk.
Importées au XIXe siècle en Amérique, les traditions d'Halloween sont devenues sucrées au XXe. Cette année, trinquez aux vivants, aux défunts et à la récolte avec ces sélections sans sucre ajouté.
Christian Holthausen, spécialiste franco-américain du vin basé à Londres. Twitter : @bosiechampagne
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