Certains employés passionnés de course à pied sacrifient une partie de leur pause déjeuner pour un jogging revigorant. Vous les reconnaissez : ils reviennent au bureau les yeux pétillants, les joues rosies, prêts à attaquer l'après-midi avec énergie. Pendant ce temps, d'autres méditent sur leur heure passée entre le micro-ondes et les réseaux sociaux.
Nous saluons leur engagement et aspirons à les rejoindre. Pour vous aider, voici des idées de déjeuners riches en protéines, parfaits pour une récupération rapide. En effet, les experts en nutrition sportive recommandent de manger dans l'heure suivant l'effort pour maximiser la réparation musculaire.
Pour les végétariens, préparez des lentilles du Puy cuites au bouillon avec une gousse d'ail et une feuille de laurier. Faites revenir du tofu en cubes, laissez refroidir, puis assemblez dans votre boîte-repas avec persil haché, ciboulette, ail écrasé et une vinaigrette à l'huile d'olive, vinaigre de vin rouge, sel et poivre.
Envie d'un repas copieux sans réchauffage ? Préparez une grande salade de nouilles froides aux saveurs asiatiques. Cuisez, égouttez et rafraîchissez des nouilles de verre, ajoutez du poulet effiloché, un œuf mollet, du chou émincé, des épinards, de la carotte râpée et des graines de sésame. Arrosez d'une vinaigrette : huile de sésame, vinaigre de riz, sauce de poisson, sauce soja et ail écrasé.
Transformez votre entraînement en brunch gourmand avec une omelette minute au micro-ondes. Battez 3 œufs et cuisez par intervalles de 10 secondes en remuant à chaque fois, jusqu'à consistance idéale. Garnissez de jambon de Parme ou saumon fumé, et ajoutez des feuilles d'épinards fraîches.
