Accueillis par un personnel souriant et attentionné, ma mère et moi avons découvert le Stone Creek Inn, un restaurant gastronomique niché dans la charmante ville d'East Quogue. Son atmosphère chaleureuse et authentique nous a immédiatement mis à l'aise, installés dans un coin cosy près de la fenêtre avec vue sur les jardins luxuriants de l'auberge. Dès les premiers instants, l'accueil amical et sincère du personnel a su nous conquérir.
Tartare de thon
Avant même de passer commande, une surprise nous attendait : un œuf truffé orné de copeaux de truffe noire fraîchement râpée. Cette création était une véritable œuvre d'art, la coquille découpée avec précision pour révéler l'œuf et la truffe à l'intérieur. Son aspect somptueux incitait presque à l'admirer plutôt qu'à le déguster ! Pourtant, sa texture riche et son goût décadent ont ravi nos papilles, nous arrachant des sourires complices.
Poulpe grillé
Pour nos entrées, nous avons partagé un tartare de thon frais, agrémenté de gingembre, sauce soja, ciboulette, caviar de wasabi et craquelin lavash, ainsi qu'un poulpe portugais grillé, accompagné de tomates rôties, pommes de terre rattes, citron confit et olives Taggiasca. Les deux plats étaient sublimes : le thon fondait en bouche avec un équilibre parfait de saveurs, tandis que le poulpe, tendre et grillé à la perfection, nous a laissé émerveillés.
Pavé de bison et pommes de terre truffées
Pour le plat principal, ma mère a opté pour une bouillabaisse exceptionnelle, mêlant poissons locaux, moules, crevettes et homard dans un bouillon parfumé et subtilement épicé. J'ai choisi un pavé de bison servi avec truffes, pommes de terre grillées et une sauce crémeuse. Cette viande juteuse et tendre, absorbant idéalement la sauce, accompagnée de pommes de terre croustillantes et de champignons parfaits, figure parmi les meilleurs repas de ma vie.
MOUSSE DE RICOTTA
Fraises, Réduction balsamique vieillie, Poivre noir
Juste quand nous pensions être repus, les desserts ont achevé de nous séduire. Une mousse de ricotta onctueuse, parsemée de fraises fraîches, de réduction balsamique vieillie et de poivre noir, offrait un équilibre magique entre sucré et acidulé. Crémeuse et irrésistible, elle était tout simplement divine.
Le Stone Creek Inn propose également des cours de cuisine dans sa section supérieure, parfaits pour des cadeaux de fêtes. Pour plus d'informations, visitez leur site ou appelez le (631) 653-6770. Merci à Stone Creek Inn pour cette soirée culinaire mémorable !
