J'ai eu l'occasion de m'asseoir et de parler avec Tom Citro, propriétaire de Louie's Chicken NYC. Citro est passionné par le secteur alimentaire et ses collègues restaurateurs. Citro a ouvert ses portes en août 2020 et devrait en ouvrir d'autres dans les prochaines années. Divulgation complète, la nourriture est si bonne!
SL :Veuillez partager votre expérience avec nous.
TC : J'ai grandi à Bedford NY. J'ai fréquenté le lycée Fox Lane, puis l'université d'Alfred, où j'ai étudié le commerce et joué au basket.
SL :Comment en êtes-vous venu à ouvrir Louie's Chicken NY ? Où est-il situé ?
TC : Louie's Chicken NYC est situé sur la 2e avenue entre les 54e et 55e rues à Manhattan. Chose intéressante, je suis membre du gymnase de l'autre côté de la rue et lorsque le restaurant existant dans l'espace a fermé à cause de Covid, j'ai considéré cela comme une opportunité sachant que la région avait besoin d'un endroit comme celui-ci.
SL :D'où vient le concept ?
TC : Le concept de plats faits maison préparés avec les ingrédients les plus frais avec un excellent service client est intemporel et incitera les clients à revenir. C'est de cela qu'il s'agit dans notre alimentation !
SL :Partagez avec nos lecteurs certains de vos plats préférés du menu.
TC : Le poulet rôti, le poulet frit, les boulettes de viande et le Philly Cheesesteak font partie de mes favoris personnels, mais tout est délicieux !
SL :Le restaurant est fier de sa cuisine maison. Pouvez-vous développer ?
TC : Presque tout ce que nous vendons est fait sur place, à l'exception des biscuits, des gâteaux et de quelques autres articles. Il y a une énorme différence de saveur et d'être sain en tant qu'aliment fraîchement préparé par opposition à transformé. La qualité de la nourriture que nous servons à notre prix nous permet de nous démarquer et de satisfaire nos clients. C'est de cela qu'il s'agit !
SL :Nous sommes très impressionnés non seulement par le menu, mais aussi par la propreté de la boutique.
TC : Je suis un fanatique de garder le magasin impeccablement propre. Ma mère dit toujours pourquoi quelqu'un irait dans un restaurant qui n'est pas impeccable? Vous pouvez me voir tous les matins nettoyer les fenêtres et tout l'endroit. Mon sous-sol est balayé et nettoyé quotidiennement.
SL :Y aura-t-il un autre Louie's Chicken qui s'étendra à Manhattan ou dans le pays ?
TC : Oui, nous envisageons déjà d'ouvrir deux ou trois autres sites à Manhattan, puis de nous développer à l'échelle nationale.
SL :Voyez-vous le secteur de l'hôtellerie faire un grand retour ?
TC : Les gens ont hâte de sortir. L'hospitalité sera de retour plus forte que jamais !
SL :Nous savons que vous êtes très philanthrope. Partagez avec nos lecteurs certaines des organisations ou des actes de gentillesse auxquels vous participez.
TC : Nous avons fait des dons à de nombreuses causes depuis notre ouverture. Nous soutenons la police locale et les pompiers bien sûr mais aussi la Sutton Place Parks Conservancy, The African Children's Choir, Turtle Bay Association, la Sutton Area Community et nous continuerons à soutenir diverses organisations.
SL : Merci d'avoir parlé avec moi. J'ai hâte de parler avec vous à nouveau.
TC : C'est un plaisir pour moi et j'ai hâte de parler avec vous à nouveau.
Louie's Chicken NYC
1026 2e Avenue
New York, NY 10022
www.louieschickennyc.com
https://www.facebook.com/louieschickennyc
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