Remplir, satisfaire, nourrir, soutenir. Il s'agit d'un petit-déjeuner pré-marathon à sécurité intégrée, utilisant de l'avoine à faible IG, qui libère progressivement son énergie pour maintenir votre glycémie agréable et stable. De plus, des études montrent que l'avoine peut réduire le cholestérol et favoriser une bonne digestion. Faites griller un lot de noix à l'avance et conservez-les dans un bocal à utiliser pour des collations saines ou à saupoudrer sur des céréales, du porridge et des salades pour le petit-déjeuner.
Nutrition par portion :
Énergie (kcal) :382
Protéines (g) :12
Glucides (g) :50
Graisses (g) :15
Dont sucres (g) :19
Dont saturés (g) :2
Sel (g) :1
Fibre (g) :7
Pour 2-3 personnes
Temps de cuisson :cinq minutes
100g de bouillie d'avoine écossaise entière roulée non raffinée
550 ml d'eau ou de lait (ou ½ eau, ½ lait)
Une pincée de sel
Une poignée de noix
150 g de myrtilles fraîches (ou myrtilles surgelées, décongelées)
2 cuillères à café bombées de miel coulant de bonne qualité, ou au goût (le manuka est bon)
1. Pour faire griller les noix, préchauffez le four à 160 °C/thermostat 3, puis placez les noix sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir au four pendant 5 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
2. Mettez les flocons d'avoine, l'eau et/ou le lait dans une casserole avec une pincée de sel.
3. Porter à ébullition à feu vif puis baisser le feu et laisser mijoter doucement environ 5 minutes en remuant fréquemment. La bouillie deviendra épaisse et crémeuse.
4. Versez le porridge dans deux bols réchauffés, saupoudrez de myrtilles et de noix et arrosez de miel.
Kate Percy est l'auteur de Go Faster Food et Go Faster Food for Kids. Le dernier ebook de Kate, FuelSmart pour le jour de la course est disponible avec une remise spéciale pré-marathon de 99p (rrp 3,99 £). Suivez Kate Percy sur Twitter @gofasterfood .
