Quelle était l'occasion ?
Le bowling est un sport d'été, et tous les mardis soirs de l'été sont des soirées club. Après les matchs de ligue du mardi, nous avons un souper assis. Deux amis, Peter Brighton et Cynthia Allan, et moi préparons une sorte de souper pour les autres quilleurs.
Il y a environ cinq ans, un vieil ami avec qui je buvais m'a suggéré de descendre au club de bowling pour vérifier. Il était dans la cuisine en train de préparer à manger quand je suis arrivé, alors j'ai cotisé et haché un concombre très rapidement. Et c'est comme ça que tout a commencé. Nous préparons tout le repas en 2 heures environ, pour environ 60 £ - environ 25 à 30 personnes viennent, beaucoup ont des secondes, et il reste toujours de la nourriture.
Qu'y avait-il au menu ?
Dès le début, il y avait toujours de la salade de jambon, et les gens commençaient à s'en lasser, alors j'ai décidé de faire un plat d'accompagnement pour l'accompagner - un chili con carne ou un plat de pâtes. Cette fois, j'ai préparé mon mélange de pâtes au chorizo et au bacon fumé. Nous avons également eu des rouleaux de saucisses, des tourtes au porc, des œufs au scotch, des œufs à la coque et toutes sortes de salades - tomates et oignons rouges, betteraves, pommes de terre, feuilles mélangées, concombres et tomates, salade de chou et beaucoup de baguettes et du bon beurre. Pour les boissons, il y a un bar bien approvisionné et à prix raisonnable avec des bières en bouteille, de la bière blonde et une bonne sélection de vins et de spiritueux.
De quoi avez-vous parlé ?
Le club est un lieu atypique, avec toutes sortes de monde. Certains travaillent et pas mal de retraités – j'ai 48 ans et je me considère jeune ! Les conversations varient donc énormément :certaines personnes parlent de leur travail quotidien, d'autres de ce qu'elles ont fait pendant la journée, ce qui n'est souvent pas grand-chose !
Il y a toujours beaucoup de discussions sur la façon dont nous avons joué au bowling ce jour-là, qu'il soit bon ou mauvais. Tout le monde est ami les uns avec les autres – c'est vraiment comme une famille; tout le monde veille les uns sur les autres. Je travaille loin de chez moi et sans le club, je n'aurais pas grand-chose à faire après le travail. Mais tu vas au bowling et tu as tous ces gens, tous ces amis. Ils téléphonent, ils envoient des e-mails, nous traînons les autres soirs.
En hiver, nous organisons une soirée club le jeudi soir où moi-même et d'autres publions simplement un menu par e-mail - une soirée curry par exemple - et organisons une réunion sociale. Nous sortons la Nintendo Wii et jouons au tennis ou au bowling. Ray est l'un de nos plus anciens membres et le regarder jouer au bowling à 10 quilles sur la Wii est merveilleux.
Les membres plus âgés adorent ça – ils sont très bons ! C'est le genre de chose que vous ne verriez nulle part ailleurs. C'est un endroit très convivial et chaleureux - et c'est ce qui me fait revenir.
C'est tellement simple et rapide à faire… ça se doit, car je prépare toujours les salades en même temps. J'appelle mon style de cuisine Vic et Easy.
Pour 25 personnes en accompagnement, 15 en plat principal
400g de chorizo (paquet de 4)
200g de lardons fumés
4 gousses d'ail
1 piment de taille moyenne
Un bon grain de poivre noir
Une tasse d'huile d'olive
Fusillis 1kg
1 Faire chauffer l'huile dans la poêle. Mettre l'ail, le chorizo, le bacon et le piment dans la poêle et laisser infuser environ 15 minutes à feu très doux.
2 Cuire les pâtes al dente, égoutter et laisser reposer pendant 5-6 minutes, puis verser sur le mélange d'huile, mélanger et servir.
Pour figurer dans ces pages, envoyez un e-mail à [email protected] avec "rencontres" dans la ligne d'objet et dites-nous ce que vous avez prévu. Pour chaque rendez-vous que nous organisons, l'hôte recevra un panier de délicieuses confitures Bonne Maman.
