Il ne fait aucun doute que le rituel matinal consistant à préparer et à siroter une tasse de café frais est l'une des petites joies de la vie. Je veux dire, même le processus de décider quel type acheter peut être amusant. Mais vous êtes-vous déjà demandé ce qui arrive à votre corps lorsque vous buvez du café tous les jours ? Entre l'anxiété, la nervosité, les accidents de l'après-midi et une dépendance potentielle à la caféine, le java peut vous faire ressentir beaucoup de choses pas si bonnes. Si seulement il existait une alternative naturelle au café qui n'aurait pas d'effets secondaires aussi désagréables.
Retorsion de l'intrigue :il y en a, et cela s'appelle du cacao infusé (à ne pas confondre avec le cacao, qui est plus sucré et généralement utilisé en pâtisserie). J'étais fatigué de toute l'anxiété, des contractions oculaires étranges et de l'insomnie qui suivaient souvent ma tasse de café du matin, alors j'ai échangé ma dose quotidienne de caféine contre le cacao infusé de Crio Bru - et je n'y retournerai jamais. Si vous ne l'avez pas essayé, voici un spoiler :il a le goût d'un chocolat noir riche, sauf qu'il vous réveille (sans caféine) et qu'il est plein d'antioxydants, donc c'est en fait meilleur pour vous.
Avant d'aborder tous les avantages de boire du cacao, nous devrions probablement donner du crédit là où le crédit est dû. On pense que le processus de brassage, de torréfaction et de broyage des fèves de cacao pour la consommation remonte aux Olmèques du sud du Mexique en 1500 av. Cependant, comme il n'y a pas beaucoup d'histoire écrite sur les Olmèques (à part la poterie ancienne contenant du cacao), la plupart de ce que nous savons de ses origines provient des empires maya et aztèque. Les Mayas sont crédités du processus de fermentation, de séchage, de torréfaction et de broyage des fèves de cacao. Au fur et à mesure que le cacao gagnait en popularité, les gens ont commencé à le traiter comme une boisson sacrée en le buvant dans le cadre de célébrations, en l'offrant en dot dans les mariages et en le louant comme un signe de prestige.
Lorsque les Aztèques recevaient du cacao des Mayas, ils le traitaient avec le même respect, sinon plus. En fait, les fèves de cacao ont fini par être l'une de leurs principales formes de monnaie, offertes aux divinités, utilisées dans les rites funéraires et distribuées à la milice aztèque pour un regain d'énergie supplémentaire.
Alors, qu'est-ce qui rend ce truc si génial ? Contrairement au café, qui resserre les vaisseaux sanguins et augmente votre fréquence cardiaque pour augmenter le flux sanguin, le cacao est à 99,9 % sans caféine. Au lieu de caféine, le cacao contient quelque chose appelé théobromine, qui se traduit par "nourriture des dieux" en grec. La théobromine est un stimulant naturel qui dilate les vaisseaux sanguins (au lieu de les resserrer) pour augmenter le flux sanguin, ce qui vous donne le même regain d'énergie que le café, sauf qu'il dure plus longtemps et n'a pas tous les effets secondaires désagréables.
De plus, il regorge d'antioxydants polyphénoliques et de flavonoïdes (l'une des concentrations les plus élevées dans tous les aliments au monde), de magnésium et d'améliorateurs d'humeur qui favorisent la concentration, réduisent le stress et améliorent le sommeil. En plus de renforcer votre système immunitaire et d'être un remède naturel contre la toux, le cacao aide à abaisser la tension artérielle, à prévenir les accidents vasculaires cérébraux, à favoriser la santé cardiaque globale, à faciliter la digestion et à renforcer les os.
Revenons à ces améliorateurs d'humeur. Le cacao possède sa juste part de phényléthylamine, alias la "drogue de l'amour". En d'autres termes, il contient le même produit chimique que notre corps libère lorsque nous tombons amoureux, ce qui améliore l'humeur et augmente la concentration et la vigilance. Cependant, les activateurs d'humeur naturels du cacao ne s'arrêtent pas là. Il contient également de l'anandamide, de la sérotonine et du tryptophane (le produit chimique "bonheur" dans notre corps, le produit chimique "bien-être" dans notre cerveau et un acide aminé antidépresseur naturel).
Toujours pas vendu ? Et si nous vous disions que cela peut aussi vous aider à perdre du poids ? Une tasse de cacao infusé peut aider à supprimer naturellement votre appétit et favoriser la perte de poids. (Des points bonus car il est faible en glucides, en calories et en graisses !) De plus, vous n'avez pas à vous soucier qu'il soit aussi acide et agressif pour votre système digestif que le café; son pH est généralement compris entre 6,4 et 6,8 (7 est neutre).
Donc, nous savons que le cacao infusé est fabriqué à partir de, eh bien, de cacao, et non de cacao, mais si le cacao est la substance sucrée, quel goût a le cacao ? Si vous avez déjà eu une barre de chocolat noir avec un pourcentage élevé de cacao (disons, 55 à 80 pour cent), imaginez que cette barre soit fondue et mélangée avec de l'eau chaude (pas tellement qu'elle la rende super aqueuse, bien que , juste assez pour rendre sa saveur de chocolat noir un peu moins intense). Ça sonne vachement bien, non ?
Si vous n'êtes pas un fan de chocolat noir et que vous avez plutôt tendance à chercher du chocolat au lait dans l'allée des bonbons, vous pouvez recréer cette saveur en ajoutant du lait et du sucre à votre cacao infusé. Ce qui rend le cacao infusé si bon, c'est que vous pouvez y ajouter à peu près n'importe quoi (bonjour, crème fouettée !) et il aura toujours un goût délicieux. Considérez ceci comme l'excuse que vous cherchiez depuis l'enfance pour vous adonner au dessert au petit-déjeuner, si vous aimez les sucreries, bien sûr. Sinon, sautez le sucre et la crème fouettée et savourez la savoureuse saveur de chocolat noir seul ou avec du lait léger. Ma façon préférée d'en profiter? Rester simple avec un peu de lait d'avoine.
En gros, ce que nous disons, c'est que le cacao infusé est la solution à la plupart de vos problèmes (peut-être). Même si votre régime alimentaire se compose d'aliments céto, paléo, Whole30, sans OGM ou casher, si vous buvez des fèves de cacao moulues pures à 100%, il est totalement conforme à chacun d'entre eux. Quelques avantages supplémentaires :il peut être servi chaud ou glacé, et comme il infuse comme du café, vous n'aurez pas besoin de sortir et d'acheter un équipement spécial pour en déguster une tasse. Le cacao infusé est même sain et sans danger pour les enfants, surtout si vous l'achetez auprès d'une marque biologique comme Crio Bru.
Oh, et si vous ne voulez pas renoncer à votre java parfaitement torréfié et/ou aromatisé, Crio Bru propose une variété de rôtis et de saveurs de saison comme le moka à la menthe poivrée, la cannelle, le caramel, le double chocolat, noisette et épices de citrouille. Se sentir submergé? Ne vous inquiétez pas, il existe un kit de démarrage pour cela !
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