Le porridge aux myrtilles, noix grillées et miel : l'énergie stable pour performer le jour J.
Que manger avant le Marathon de Londres ?
Riche, nourrissant et soutenant, ce petit-déjeuner pré-marathon est conçu pour une sécurité optimale. À base d'avoine à faible indice glycémique, il libère progressivement l'énergie, stabilisant votre glycémie. Des études confirment que l'avoine réduit le cholestérol et favorise une digestion saine. Grillez un lot de noix à l'avance et conservez-les dans un bocal pour des collations ou toppings sains.
Nutrition par portion :
Énergie (kcal) : 382
Protéines (g) : 12
Glucides (g) : 50
Graisses (g) : 15
Dont sucres (g) : 19
Dont saturés (g) : 2
Sel (g) : 1
Fibres (g) : 7
Pour 2-3 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
100 g de flocons d'avoine écossais entiers roulés non raffinés
550 ml d'eau ou de lait (ou moitié eau, moitié lait)
1 pincée de sel
1 poignée de noix
150 g de myrtilles fraîches (ou surgelées décongelées)
2 c. à café rases de miel coulant de qualité (manuka recommandé)
1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 3). Étalez les noix sur une plaque et roastissez 5 minutes. Laissez refroidir.
2. Dans une casserole, mélangez flocons d'avoine, liquide et sel.
3. Portez à ébullition à feu vif, puis mijotez 5 minutes à feu doux en remuant. Le porridge épaissit et devient crémeux.
4. Répartissez dans des bols chauds, ajoutez myrtilles, noix et miel.
Kate Percy, auteure de Go Faster Food et Go Faster Food for Kids. Son e-book FuelSmart pour le jour de la course est en promo pré-marathon à 0,99 £ (prix normal 3,99 £). Suivez-la sur Twitter : @gofasterfood.
[]