L'été apporte son lot de plaisirs, mais rien ne surpasse la saison des pêches ! Aux États-Unis, des régions comme la Géorgie, la Caroline du Sud, le Colorado et l'Utah (notamment Brigham City, célèbre pour ses Journées de la Pêche en septembre) regorgent de pêches juteuses et savoureuses. Profitez de cette abondance saisonnière !
Pour exploiter pleinement ces fruits délicats à leur pic de maturité, voici une recette testée et approuvée : les mini tartes aux pêches. Plus adorables et pratiques que les tartes classiques, elles capturent l'essence de l'été. Préparez-les pour prolonger ces saveurs jusqu'à l'automne.
Rendement : 4 mini tartes
Ingrédients :
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'huile et l'eau, puis remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, divisez-la en 8 portions égales.
Étalez une portion sur le fond et les côtés de moules à mini tarte (ou ramequins/moule à muffins).
Répartissez les dés de pêches (environ 1/2 pêche par tarte). Ajoutez 1/4 cuillère à café de beurre et une pincée de sucre par tarte.
Étalez une autre portion de pâte pour couvrir chaque tarte. Transférez-la, pressez et scellez les bords (rustiques ou non, elles seront parfaites !).
Badigeonnez de œuf battu et saupoudrez de sucre. Répétez pour les 4 tartes.
Cuisez à 180°C (350°F) pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laissez refroidir 30 minutes avant de déguster.
Découvrez d'autres recettes à base de pêches dans nos archives.
[]