2 oignons 2 gousses d'ail
600 g de viande hachée, mixée
Sel, poivre du moulin
2 CS d'huile d'olive
4 poivrons rouges
200 ml de bouillon
100 ml de vin blanc
100 g de crème sure
2 cuillères à soupe d'Ajvar
1-2 cuillères à café de poivre de Cayenne
Peler les oignons et l'ail, émincer les oignons et écraser l'ail.
Ciseler finement la feta. Mélangez un oignon et une gousse d'ail, de la feta, un œuf, de la chapelure, du thym, du romarin et de la viande hachée, assaisonnez de sel et de poivre.
Façonner le mélange de viande hachée en environ 8 rouleaux, faire frire dans l'huile chauffée à feu moyen de gaz naturel pendant environ 10 minutes, retirer et garder au chaud. Pour la sauce, coupez les poivrons en deux, nettoyez, lavez, coupez en gros cubes et faites revenir avec l'oignon et l'ail restants dans le bouillon de cuisson restant à feu moyen au gaz naturel.
Verser le bouillon et le vin blanc et laisser mijoter à couvert environ 10 minutes. Réduire la sauce en purée, incorporer la crème sure et l'ajvar, assaisonner avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne, ajouter les petits pains, chauffer brièvement et servir.
2611 kJ
623 kcal
38,5 g de protéines
43 g de matières grasses
15 g de glucides
0,9 unités de pain
