Bon, vous avez parlé. Le tout premier cours de cuisine en direct de bouche à oreille aura lieu à 20h le mercredi 22 octobre .
Pour récapituler :nous nous procurons les ingrédients ci-dessous, puis le mercredi soir, nous nous réunissons tous dans nos cuisines avec des ordinateurs, idéalement à proximité, pour vérifier le bouche à oreille pour les dernières nouvelles et pour poser des questions de dernière minute, et pour lire le pas à pas. instructions pas à pas racontées par Allegra McEvedy. Ou pour que nos amis nous crient les instructions, telles qu'elles sont transmises par Allegra à sa charmante partenaire, Susi, tapant furieusement, dans sa cuisine. Clair (selon les mots du chef cuisinier équivalent à la télé), oui ? Oui ?
Allegra a choisi un plat sans viande tout compris simple et très savoureux, donc même si vous êtes débutant, ou que vous envisagez de profiter de l'instruction pour forcer votre moitié à faire un peu de cuisine (je sais que je le suis) , tout le monde devrait pouvoir terminer cela sans problème. Cela devrait prendre environ 30 à 40 minutes en tout.
D'un autre côté, si quelqu'un est ayant des problèmes, Allegra cuisinera le repas avec nous, fournissant les instructions de recette, ligne par ligne en temps réel, sur le blog afin que vous puissiez crier des questions dans les commentaires.
Voici donc les ingrédients de notre recette vivante - elle est en deux parties pour éviter toute confusion (pas de prix pour la première personne à deviner la recette). Postez vos questions sur la préparation/les substituts maintenant et je consulterai Allegra et vous répondrai avant mercredi. Je demanderai à certains de nos experts des suggestions de vin pour l'accompagner et au début de la semaine prochaine, nous aurons des photos de chaque étape de la recette pour vous mettre en appétit. Assurez-vous d'avoir un appareil photo pour capturer votre propre expérience (les utilisateurs de Flickr peuvent étiqueter les photos "recette vivante" et les envoyer à notre groupe) et nous rassemblerons le lot pour voir comment nous nous sommes tous passés.
Ingrédients pour notre recette vivante
Pour quatre personnes4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 aubergine
1 oignon, tranché
2 gousses d'ail, hachées
1 gros piment vert
1 cuillère à café de cumin moulu
Demi cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de graines de moutarde brune
1 boîte de 400 g de tomates italiennes concassées
1 gros poivron vert, coupé en bouchées
30 g de fructose (ou vous pouvez utiliser du sucre ou du miel - quantités à confirmer)
1 cuillère à soupe bombée de pâte de tamarin (ou utilisez un bloc de tamarin, quantités à confirmer)
150g de fèves séchées (trempées une nuit - réserver l'eau) OU une boîte de pois chiches
300 g de tomates coupées en 8
une petite poignée de menthe grossièrement hachée
sel et poivre
yaourt grec2 cuillères à soupe de groseilles
Une demi-cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
1 cuillère à café bombée d'aneth haché
1 gros oignon de printemps, tranché
Une cuillère à soupe et demie d'huile d'olive extra vierge
250 g de riz basmati brun
500 ml de bouillon de légumes
sel
J'ai forcément oublié de vous dire quelque chose d'essentiel. Des questions pour l'instant ?
À L'INSTANT ! Allegra tient à proposer des ingrédients alternatifs au cas où les gens auraient du mal à s'en procurer. Donc, si vous ne pouvez pas obtenir facilement de fructose, vous serez d'accord avec du sucre ou du miel - nous vous informerons des mesures ajustées en temps voulu. Et pour la pâte de tamarin, le bloc de tamarin fera tout aussi bien l'affaire. Apportez aussi du yaourt grec, dit-elle.
