Rien de tel que des framboises pour égayer une froide et sombre journée de janvier. Bien sûr, le tri frais sera en décalage horaire, effroyablement cher et décevant sans saveur. Mais à cette période de l'année, surgelées, de préférence britanniques, les framboises prennent vraiment tout leur sens.
Le processus de congélation accentue leur saveur fraîche et piquante, et ils conservent leur parfum séduisant, offrant un contraste rafraîchissant avec les aliments d'hiver qui collent aux côtes. Ils sont parfaits après Noël quand vous ne pouvez pas vous enthousiasmer pour les pommes et les poires d'automne, et que les clémentines et les satsumas deviennent secs et fibreux.
En tant que fruits, ils sont relativement faibles en sucre (fructose), donc pour quiconque veut perdre du poids, cela en fait un choix plus judicieux que, disons, une banane ou une mangue. En tant que bonne source de vitamine C, ils aident également le système immunitaire.
Les framboises sont également une source très riche de composés flavonoïdes et phénoliques naturels. Ces précieux micronutriments ont un effet antioxydant, qui aide à neutraliser les changements dans les cellules qui pourraient entraîner des maladies et des maladies. La recherche suggère que ces substances contenues dans les baies peuvent réduire la propagation du cancer et aider les cellules cérébrales à fonctionner correctement.
Grâce à l'image bas de gamme des surgelés, la framboise, considérée comme un aristocrate parmi les fruits lorsqu'elle est fraîche, est étonnamment abordable lorsqu'elle est congelée. Les magasins de ferme qui ont stocké leur récolte d'été, les magasins d'aliments surgelés peu prometteurs et les chaînes de discount étrangères sont particulièrement bons pour les acheter. Essayez de ne pas payer plus de 2,50 £ pour 500 g :c'est moins de la moitié du prix de l'équivalent frais d'été.
