Quand j'étais enfant, "Halloween" avait des connotations beaucoup plus alarmantes que la fête du sucre que mes enfants attendent avec impatience la semaine prochaine. L'événement lui-même ne signifiait rien. Le tour ou le traitement n'avait pas encore traversé l'étang. Il n'y avait pas de déguisement. Les citrouilles étaient pour la soupe.
Mais à côté de notre télévision, empilée à côté d'enregistrements de films de Noël enjoués, se trouvait une cassette vidéo. Le long de son dos, au feutre noir, ma sœur aînée avait écrit :"HALLOWEEN".
Elle m'a appelé, cette cassette. Je savais, d'une manière ou d'une autre, que je n'étais pas censé y toucher, mais son chant de sirène s'est avéré irrésistible. Un soir, alors que tout le monde était allé se coucher, mon ami Ed et moi nous sommes faufilés dans la salle de télévision et l'avons inséré dans le magnétoscope.
Un claquement. Un vrombissement. Une publicité mettant en scène un homme en chapeau melon et une nonne sur un vélo pliable et nous exhortant à "Go bag a Bickerton". Puis l'obscurité et cette musique de piano ont suivi, à ce jour, les 91 minutes les plus terrifiantes de ma vie.
Halloween me fait toujours peur. La recette de cette semaine est donc entièrement l'œuvre de ma collaboratrice, Jane Baxter. Elle l'a testé sur la route sur son fils David, qui est fait d'une matière plus solide que moi. Essayez-le mercredi. Vous me trouverez caché sous la couette jusqu'à ce que tout soit fini.
Cette boisson peut être décorée avec un certain nombre d'ajouts effrayants, y compris des vers gommeux, des araignées, etc.
Pour 4 personnes, dans des verres de 100 ml
4 kiwis
150 ml de jus de pomme
1 cuillère à soupe de sirop d'érable (facultatif)
Pour les globes oculaires
Guimauves
Myrtilles
Graines de grenade
Pour le sang
Jus de grenade
1 Prélevez la chair des kiwis et placez-les dans un pichet avec le jus de pomme et le sirop d'érable. Mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant plus de jus pour obtenir une consistance marécageuse.
2 Verser dans 4 verres.
3 Faire des globes oculaires en divisant une guimauve en deux et en pressant une myrtille au centre. Poussez une graine de grenade au milieu de la myrtille. Placez le globe oculaire dans la boisson des marais. Pressez la grenade pour en retirer le jus et versez un peu de jus sur chaque globe oculaire. Servir.
Recette de Jane Baxter. Henry Dimbleby est co-fondateur de la chaîne de restauration rapide Leon (@henry_leon)
