Le déjeuner en semaine d'un travailleur occupé est rarement une affaire émouvante prise à loisir sur un banc de parc au soleil. Le plus souvent, il est acheté à la hâte et englouti en encore moins de temps qu'il n'en a fallu pour l'acheter.
Alors que vous regardez tristement les miettes et les détritus d'emballage sur votre bureau, ce sandwich "artisanal" maintenant un lointain souvenir, demandez-vous, est-ce que ça doit toujours être comme ça ? Bien qu'il soit peu probable que nous puissions récupérer nos heures de déjeuner perdues, une chose est clair :il y a toujours un besoin de recettes de déjeuner rapides et faciles. C'est là qu'intervient le puissant avocat.
Sans doute notre plat préféré pour le déjeuner, les avocats sont à la fois un régal et incroyablement bons pour vous. Ils regorgent de vitamines et de graisses saines, et vous pouvez les mettre dans un sac à main sans réfrigération préalable. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer dans ces merveilleux fruits? Voici quelques-unes de nos façons préférées de les déguster :
Couper en deux, dénoyauter et verser un peu de vinaigrette française dans le petit trou pratique. Dégustez avec une cuillère à café - et les déchets sont biodégradables.
Le guacamole est un choix évident :délicieux sur du levain (grillé à la maison avant le travail) ou sur des salades de haricots. Nous préparons les nôtres avec beaucoup de citron vert, de sel, de piment, de coriandre et d'oignon rouge.
Coupez de l'avocat, du concombre, de la tomate et de la laitue en morceaux, saupoudrez de sel et farcissez-les dans un pain pita, avec quelques feuilles de menthe ou de basilic. Une simple vinaigrette crémeuse à base de crème fraîche ou de yaourt avec du jus de citron et du sel ajoute une belle saveur.
Faites comme le chef Margot Henderson le suggère dans son livre You're All Invited et garnissez la purée d'avocat de sel, de jus de citron et de paprika fumé :délicieux sur du pain de seigle ou dans des wraps avec des restes de poulet. Si vous n'avez pas de paprika, le piment séché est tout aussi bon.
