Le roi a inventé un mélange rafraîchissant de thé glacé et de limonade. Voici une recette pour un Arnold Palmer classique - et comment lui donner un coup de pied
Il est généralement considéré comme de la malchance de porter un toast à quelqu'un avec une boisson gazeuse, mais dans le cas du légendaire golfeur Arnold Palmer, décédé à l'âge de 87 ans, cela pourrait à peu près être acceptable. Bien qu'il ait remporté plus de 90 tournois au cours d'une carrière de plus d'un demi-siècle, ceux d'entre nous dont l'intérêt pour le golf ne va pas plus loin que le 19e trou se souviendront de lui principalement pour sa boisson désaltérante préférée.
L'Arnold Palmer est, comme l'homme lui-même, un plaisir pour la foule - un mélange de deux classiques américains de l'été, du thé glacé et de la limonade - et le roi a affirmé l'avoir trouvé à la maison après une matinée d'entraînement. Une femme l'a entendu le décrire à une serveuse, a exigé la même chose et un classique est né. Au début, Palmer était trop gêné pour le commander par son nom, mais il s'en est remis; sans aucun doute, un contrat de licence lucratif avec une entreprise de boissons a aidé.
Mais tout comme les golfeurs, certains Arnold Palmers sont meilleurs que d'autres. Il ne devrait pas être trop sucré, pour commencer :son créateur était catégorique sur le fait que "le thé glacé domine la boisson, et si ce n'est pas le cas, ce n'est pas vraiment bon". Et pas n'importe quel thé glacé non plus :la femme de Palmer en faisait elle-même, et vous devriez en faire autant. Les restes de petit-déjeuner mijotés ne suffiront pas :faites tremper une cuillère à soupe de thé noir en vrac (ou quatre sachets de thé) dans un litre d'eau froide au réfrigérateur pendant environ quatre heures, puis retirez le thé.
Une limonade décente est plus facile à trouver, mais pour faire la vôtre, coupez un citron non ciré et mixez-le, épluchez, pépins et tout, dans un mixeur avec le jus d'un an et demi de plus, plus 50 g de sucre blanc, une pincée de sel et 550 ml d'eau. Ajoutez ensuite beaucoup de glace et mélangez avec du thé glacé au goût – Palmer a préféré trois parties de thé à une partie de limonade. Il était également assez partial envers la vodka Ketel One pour l'approuver – ce qui devrait servir d'indice quant à votre ingrédient final. Juste au cas où il y aurait une part de vérité dans la vieille superstition de trinquer sans alcool…
