Glacé, rafraîchissant et infiniment personnalisable, le thé glacé s'adapte à tous les goûts grâce à vos expérimentations créatives.
La préparation est simple : infusez un thé fort en utilisant au moins le double de la quantité habituelle de thé. Laissez refroidir, puis ajoutez du jus de fruits selon votre préférence. Les jus fraîchement pressés confèrent une saveur particulièrement exquise.
Remplissez à moitié les verres long drink ou à cocktail de glaçons. Optez pour des glaçons à base de jus de fruits, agrémentés d'une feuille de menthe ou de mélisse lors de la congélation, pour une décoration élégante et originale.
Versez le thé glacé refroidi dans les verres. Sucrez avec du sucre de canne, du sirop ou du miel. Décorez de tranches d'ananas, d'orange ou de feuilles de menthe. Servez bien frais, accompagné de fruits et d'une paille.
Les méthodes varient : certains privilégient le "choc" en versant le thé chaud directement sur une théière pleine de glace. Avantage : l'arôme du thé est préservé au maximum. Inconvénient : une grande quantité de glaçons est nécessaire.
Les plus pragmatiques laissent d'abord refroidir le thé concentré à température ambiante, accéléré par un bain d'eau froide si besoin, avant de placer au réfrigérateur pour un froid optimal.
Le thé glacé est la boisson parfaite pour l'été, quasi sans impact sur le compte calorique. Dégustez-le nature et froid, "on the rocks", pétillant avec de l'eau minérale, du Prosecco ou des jus de fruits exquits.
