Les pins ne sont pas réservés qu'à Noël ; ces aiguilles parfument merveilleusement les boissons
Le sapin de Douglas ou le pin sylvestre ont peut-être disparu de la pièce principale, mais ces arbres poussent à travers la Grande-Bretagne et offrent un ingrédient merveilleux pour un martini de saison. Prenez quelques brins d'un spécimen sauvage, rincez-les à l'eau, puis ajoutez-les à une bouteille de gin. Laisser infuser quelques jours, puis filtrer. Pour une personne.
35 ml de gin infusé au pin (optez pour un gin bien aromatique, comme Hepple )
15ml de vermouth sec ( Noilly Prat ou Regal Rogue Daring Dry, de préférence)
1 morceau de zeste d'orange de la taille d'un pouce
Mélangez le gin et le vermouth sur de la glace, puis filtrez dans un verre à martini refroidi. Pressez le zeste d'orange sur une allumette allumée sur la boisson :les huiles aromatiques s'enflamment et se déposent à la surface. A boire jusqu'en 2017.
