Le gin et le jus d'orange sanguine grillée confèrent à ce mimosa classique une note fumée et élégante, idéale pour un apéritif printanier.
Nous sommes au cœur de la saison du sanguinello, l'une des variétés d'oranges sanguines les plus prisées. Cette version fumée et raffinée du mimosa est parfaite pour une soirée de printemps.
Ingrédients pour 1 cocktail :
1 orange sanguine sanguinello
Pour la boisson :
30 ml de jus d'orange sanguine grillée (voir méthode)
15 ml de gin
100 ml de prosecco
Zeste d'orange, pour la garniture
Coupez l'orange en deux. Faites chauffer une poêle à feu vif et grillez la chair côté coupé pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et caramélisée. Pressez délicatement le jus chaud et laissez refroidir.
Dans un verre Boston rempli de glace, mesurez le jus d'orange grillé, le gin et le prosecco. Remuez pour bien mélanger, double-filtrez dans une flûte à champagne, garnissez de zeste d'orange et servez immédiatement.
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