Vodka, saké et citron, relevés de notes florales de fleur de sureau et couronnés de ginger ale, pour un week-end qui démarre en beauté.
Ce cocktail maison, issu de notre nouvelle gamme DIY à domicile, incarne l'essence du restaurant Hicce : frais, équilibré, avec des touches sucrées subtiles. Il marie saveurs asiatiques, agrumes frais et fleur de sureau britannique.
Pour 1 cocktail
20 ml de vodka citron et agrumes (ex. : Ketel One Citron)
20 ml de saké (ex. : Akashi-tai)
5 ml de jus de citron frais
20 ml de sirop de yuzu : mélangez 30 g de purée de yuzu (ex. : Monin) et 30 g de sucre, ou réalisez un sirop avec 30 ml de jus de citron/yuzu et 30 g de sucre pour un profil similaire
25 ml de sirop de fleur de sureau (ex. : tonic à la fleur de sureau Jack Rudy au restaurant ; optez pour un sirop équivalent)
Ginger ale, pour compléter
Tranche de citron pour la décoration
Refroidissez un gobelet à l'aide de glaçons. Versez la vodka, le saké, le jus de citron et les sirops dans un shaker avec de la glace. Secouez énergiquement, doublez dans le gobelet, complétez de ginger ale et décorez d'une tranche de citron (déshydratée si possible).
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