Un cocktail classique, tel qu'il est préparé à l'American Bar du mythique hôtel Savoy à Londres.
Avec le White Lady et le Corpse Reviver, l'Adonis fut l'une des premières boissons que j'ai apprises sur la carte du Savoy à mon arrivée. Le xérès sec apporte une complexité élégante et sèche, en vogue dans les cocktails modernes à faible teneur en alcool. Pour 1 personne.
Ingrédients :
1 trait d'amer à l'orange
30 ml de vermouth italien
60 ml de xérès sec
1 zeste de citron, pour garnir
Remuez le tout avec de la glace dans un verre à mélange ou une cruche, puis filtrez dans un verre à cocktail refroidi. Traditionnellement garni d'un zeste d'orange, je préfère le citron pour une touche plus vive.
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