Le mezcal et l'absinthe ne séduisent pas tout le monde, surtout associés dans le même verre. Pourtant, ils créent un effet succulent dans ce cocktail revigorant.
Le duo mezcal-absinthe est révélateur, d'où le nom "Locura" (folie en espagnol). Le concombre et le citron vert apportent équilibre et fraîcheur. Pour 1 personne.
40 ml de mezcal
½ concombre, coupé en 8 morceaux grossiers, plus 2 fines tranches pour la garniture
25 ml de jus de citron
25 ml de sirop de sucre simple (50:50)
2 traits d'absinthe (facultatif)
Écrasez le concombre dans un shaker pour en extraire le jus, ajoutez les autres ingrédients avec une poignée de glace, et secouez vigoureusement 10 secondes. Doublez-filtrez dans un grand verre à whisky rempli de glace fraîche, et garnissez de tranches de concombre.
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