Une touche fruitée pour sublimer l'apéritif classique
Une version saisonnière irrésistible du Negroni classique. Préparez l'infusion de pruneaux trois semaines à l'avance pour un cocktail parfait au réveillon du Nouvel An. Recette pour une personne.
Ingrédients pour l'infusion de pruneaux :
2-3 poignées de pruneaux séchés
Gin et Campari à parts égales
Pour le service :
50 ml d'infusion de pruneaux
25 ml de vermouth rouge
1 large bande de zeste d'orange
Remplissez à moitié un grand bocal stérilisé de pruneaux séchés, recouvrez-les d'un mélange égal de gin et de Campari, fermez hermétiquement et laissez infuser dans un endroit frais et sombre.
Pour servir, remplissez un verre à whisky de glaçons, versez l'infusion et le vermouth rouge, puis remuez pendant une minute. Pressez le zeste d'orange au-dessus du verre pour libérer ses huiles essentielles, insérez-le et remuez à nouveau. Garnissez d'un pruneau infusé.
