Profitez d'un spritz raffiné même en automne avec cette recette du Spritz du Verger. Idéal pour une personne.
Ingrédients pour le sirop de chèvrefeuille :
50 ml d'eau
85 g de sucre demerara
5 g de fleurs de chèvrefeuille séchées (disponibles en supermarchés asiatiques)
Ingrédients pour la boisson (1 portion) :
15 ml de vodka (nous recommandons Notre/Londres)
10 ml de sirop de chèvrefeuille
100 ml de vin mousseux
1 petite boule de sorbet aux pommes (45 ml, nous utilisons Syndicat de la Crème Glacée, local et excellent)
Préparation du sirop : Portez à ébullition l'eau, le sucre et les fleurs de chèvrefeuille en remuant souvent. Éteignez le feu, laissez infuser 30 minutes, puis filtrez.
Assemblage : Versez la vodka et le sirop dans un verre à vin préalablement refroidi et rempli à moitié de glace. Ajoutez le vin mousseux, remuez doucement, puis déposez la boule de sorbet. Garnissez d'une fleur de chèvrefeuille.
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