Servir avec un gros bisou pour la Saint-Valentin !
L'idée derrière ce cocktail est une variante du célèbre Bijou, créé par le légendaire barman Harry Johnson à la fin du XIXe et au début du XXe siècle. Il tire son nom de la combinaison des couleurs de trois joyaux : le gin pour le diamant, le vermouth pour le rubis et la chartreuse verte pour l'émeraude. J'ai baptisé ma version "Petit Bisou" car "bijou" évoque "bisou" en français. J'ai remplacé la chartreuse verte par la jaune (moins alcoolisée et plus douce), troqué le vermouth contre de la manzanilla pour une note noisettée, et ajouté de l'Aperol pour une touche d'orange.
Ingrédients :
25 ml de gin – Je recommande Silent Pool
25 ml de chartreuse jaune
15 ml de manzanilla
10 ml d'Aperol
1 zeste de citron, pour la garniture
Préparation : Versez tous les ingrédients dans un verre à mélange (ou une carafe) rempli de glace. Remuez pour bien refroidir, puis double-filtrez dans un verre Nick & Nora. Garnissez d'un zeste de citron.
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