Chiens salés et compagnons de bord, prenez un verre de ce grog
Un rival du toddy classique :les clous de girofle et le citron apportent du piquant et de l'arôme, l'algue ajoute du sel. Levez votre verre aux pomiculteurs. Pour une personne.
50 ml d'eau
2 clous de girofle
1 bande de zeste de citron
1 morceau de kombu séché de la taille d'un pouce (ou 1 pincée d'algues spaghetti de mer séchées)
2 cuillères à café de miel
60 ml d'eau-de-vie de cidre (j'utilise Brandy de cidre du Somerset âgé de trois ans )
2 cuillères à café de jus de citron
Chauffez doucement l'eau, les clous de girofle, les zestes et les algues; avant qu'il ne mijote, retirer du feu et incorporer le miel. Versez le cognac dans un verre chauffé, ajoutez de l'eau infusée filtrée et ajoutez du jus de citron.
