Améliorez l'apéritif avec ce mélange rafraîchissant d'amers, de vermouth sec, de sirop de miel et de vin mousseux
Select est l'apéritif de choix pour les connaisseurs d'amers du monde entier, en particulier dans la région de Vénétie au nord-est de l'Italie, où ce mélange de 30 plantes - parmi lesquelles la racine de rhubarbe et le genévrier - est populaire depuis un siècle. Cela vaut la peine de chercher, mais si vous ne pouvez pas vous procurer une bouteille, remplacez-la par Campari ou Cynar.
Pour 1
Sélectionner 25 ml
25 ml de vermouth sec
1 trait de sirop de miel (fait à partir de 50:50 de miel et d'eau)
Vin mousseux , en haut – Britannique, idéalement :nous utilisons Nyetimber, du West Sussex
1 quartier de citron , pour garnir
Verser le Select, le vermouth et le sirop dans un verre highball refroidi et remuer délicatement pour combiner. Complétez avec du vin mousseux, décorez avec le quartier de citron et servez.
