Le brandy et le gingembre, duo incontournable, sublimés par une touche d'amer et le zeste de citron signature en spirale.
Ce classique des courses hippiques hivernales se réinvente en martini secoué. Idéal en octobre, en attendant la prestigieuse Gold Cup de Newbury, surnommée affectueusement la Hennessy.
Pour 1 personne
50 ml de cognac VSOP – nous recommandons Hennessy Fine Champagne
25 ml de jus de gingembre pressé à froid – fait maison ou du commerce (Pret, Filter et Press en proposent d'excellents)
1 dash de vin de gingembre
1 dash d'Angostura bitters
Zeste de citron, pour la garniture
Versez tous les ingrédients liquides dans un shaker rempli de glace. Secouez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien froid, puis double-filtrez dans une coupe à martini. Frottez le zeste de citron autour du bord du verre, exprimez les huiles, insérez-le dans le cocktail et servez immédiatement.
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