Découvrez le cocktail de la semaine : un martini revisité sans vermouth, relevé d'une touche explosive de gingembre frais et de l'arôme envoûtant des feuilles de curry.
Le jus de gingembre apporte un piquant irrésistible. Pour le préparer, épluchez et râpez une noix de gingembre frais, puis pressez-le à la main (ou nouez-le dans une étamine et pressez) pour en extraire le liquide.
Ingrédients pour 1 cocktail :
10 feuilles de curry, plus 1 pour la garniture
50 ml de vodka
20 ml de jus de citron
10 ml de sirop de sucre ou de sirop de gomme Monin
1 cuillère à café de jus de gingembre frais (voir ci-dessus)
Écrasez les feuilles de curry (avec le dos d'une cuillère en bois) dans un shaker, ajoutez tous les liquides et une poignée de glace, puis secouez vigoureusement.
Filtrez dans un verre à martini refroidi et décorez d'une feuille de curry.
Stefano Marchetto, Benares, Londres W1
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