Servir avec un gros bisou de la Saint-Valentin
L'idée derrière cela était de proposer une variante du bijou, une boisson créée par le légendaire barman de la fin du 19e et du début du 20e siècle Harry Johnson et ainsi appelée parce qu'elle combine la couleur de trois joyaux :le gin pour le diamant, le vermouth pour rubis et chartreuse pour l'émeraude. J'ai appelé ma version petit bisou, car le mot bijou me rappelait « bisou », ou baiser en français. J'ai troqué la chartreuse verte pour la jaune (moins alcoolisée et un peu plus sucrée), remplacé le vermouth par de la manzanilla (pour lui donner une touche de noisette) et ajouté de l'Aperol pour une pointe d'orange.
25 ml de gin – J'utilise Silent Pool
25ml de chartreuse jaune
15ml de manzanilla
10ml d'Aperol
1 torsade de zeste de citron , pour garnir
Mettez le tout dans un verre à mélange (ou carafe) rempli de glace, remuez pour refroidir, puis filtrez dans un verre nick &nora et décorez d'un zeste de citron.
