L'un de mes objectifs personnels chaque année (bien sûr) concerne la nourriture. Croyez-le ou non, je suis souvent très fatigué de ce que nous mangeons pour le dîner et je reste coincé dans une ornière.
QUOI ? ! Un "blogueur culinaire" qui ne sait pas quoi préparer pour le dîner ? !
Le thé! ?☕️
Mais c'est la vérité. Je suis humain aussi. Nous restons tous coincés dans des ornières en mangeant la même chose semaine après semaine avec un manque d'inspiration.
L'année dernière, j'ai fait un raisonnable et faisable objectif de faire 1 nouvelle recette par mois. C'est ça. Seulement 1. Pas de pression pour cuisiner des repas élaborés qui prennent 2 heures par semaine.
Juste 1 repas parfois en 4 semaines. Compliqué ou pas, ça n'avait pas d'importance, juste 1. Et vous savez quoi ? C'était un super but ! Je pourrais le faire - je l'ai fait !
Je vais vous faire deviner quelle était l'une de ces recettes? Ouais ouais je sais, c'est ringard et évident mais celui-là.
Je l'ai dit 100 000 fois, mais dès que les températures descendent en dessous de 50, je suis en mode hibernation complète. Je peux avoir froid et il fait 75 degrés dehors. Donc, depuis que les intérimaires aiment traîner dans la gamme FREEZING DREARY depuis le passé, qui sait combien de semaines j'ai été enterré sous toutes les couvertures, à côté d'un radiateur à manger des tasses et des tasses de soupe.
Ce que je préfère à propos de la soupe de mariage italienne, c'est qu'elle est
La base de cette soupe provient des boulettes de viande.
J'aime utiliser de la dinde hachée, mais du porc, du bœuf ou un combo peut être utilisé. Juste quelques ingrédients réunissent les boulettes de viande, puis elles sont formées en boules. La soupe de mariage italienne traditionnelle a des boulettes de viande assez minuscules.
Je n'ai pas le temps de dérouler des boulettes de viande de la taille d'une cuillère à café donc j'utilise juste ma plus petite cuillère à crème glacée et je la remplis au ½-3/4 et je l'utilise comme guide. Je me suis retrouvé avec 60 boulettes de viande de 1 pouce. Vous penserez que c'est beaucoup trop mais croyez-moi, vous pourriez même en utiliser plus au fur et à mesure que la soupe se prépare !
Environ 5 minutes jusqu'à ce que l'extérieur soit brun grillé. Sortez-les et réservez.
Le reste est très facile.
J'ai utilisé de minuscules pâtes appelées Acini di Pepe qui deviennent presque 4 fois plus grosses une fois cuites. Vous pouvez également utiliser du couscous israélien, de l'orzo ou ce superbe mélange Harvest Grain de Trader Joes que j'adore. La soupe peut être servie une fois que les pâtes sont prêtes ou peut être maintenue à basse température jusqu'au moment de la manger.
Cela nourrira une foule et fera d'excellents restes. Il suffit de le conserver au réfrigérateur et, au moment de le réchauffer, d'ajouter un peu plus de bouillon ou d'eau. J'ai constaté que les pâtes continuent d'absorber le liquide pendant qu'elles reposent ou sont stockées pendant la nuit et ont besoin d'un peu plus pour les éclaircir.
Alors blottissez-vous sous une couverture, servez cette soupe avec du pain croûté au beurre et quelques rubans de parmesan. Vous mettrez cette soupe de mariage italienne dans votre rotation d'ornière "Je ne sais pas quoi faire pour le dîner". ?
Cette soupe de mariage italienne est un réconfort classique est le repas de semaine parfait pour les mois froids. Un bouillon savoureux et des boulettes de viande de remplissage réchaufferont votre ventre et vous donneront une sensation de satiété et de satisfaction !
