Soupe aux tacos à l'Instant Pot : recette rapide, saine et prête en 30 minutes

Soupe aux tacos à l'Instant Pot : un repas familial rapide et savoureux

Préparez cette soupe aux tacos ultra-rapide et saine en seulement 30 minutes avec votre Instant Pot. Parfaite pour les dîners en semaine, en famille ou entre amis, elle séduit par sa simplicité et ses saveurs mexicaines authentiques.

Que vous cuisiniez pour deux personnes ou une grande tablée, cette recette est idéale. Rassasiante, équilibrée et facile à congeler, elle fait d'excellents restes pour toute la semaine.

Ingrédients pour la soupe aux tacos (pour 8 portions)

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon, coupé en dés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 450 g (1 lb) de bœuf haché maigre
• 4 c. à soupe de chili en poudre
• 2 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de sel
• 1 boîte de 425 g (15 oz) de maïs, égoutté
• 1 boîte de 425 g (15 oz) de haricots noirs, égouttés
• 115 g (4 oz) de piments verts en dés en conserve
• 1 boîte de 285 g (10 oz) de tomates avec piments verts (type Rotel)
• 2 boîtes de 425 g (15 oz) de tomates concassées
• 946 ml (32 oz) de bouillon de bœuf

Instructons pour l'Instant Pot

1. Allumez l'Instant Pot en mode sauté. Ajoutez l'huile d'olive et l'oignon en dés. Faites revenir 2 minutes.

2. Ajoutez l'ail haché et le bœuf haché. Cuisez 3-4 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et sans rose. Émiettez avec une cuillère en bois.

3. Désactivez le mode sauté. Ajoutez les épices et mélangez.
4. Incorporez le maïs, les haricots, les piments verts, les tomates Rotel et concassées, puis le bouillon. Remuez bien.

5. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode "soupe" pour 20 minutes (environ 10 minutes pour pressuriser).
6. Relâchez la pression manuellement.
7. Servir chaud avec crème sûre, fromage râpé, avocat, coriandre et chips.

Idées de garnitures

Personnalisez avec vos favoris :

• Crème sûre
• Fromage râpé
• Coriandre fraîche
• Avocat en tranches
• Jalapeños marinés
• Chips de tortilla
• Pain de maïs

Alternative sans piments verts en conserve

En cas de pénurie, omettez-les ou préparez-les maison (facile et congelable). Découvrez comment faire vos piments verts en dés.

Version mijoteuse

1. Faites dorer oignon, ail et bœuf dans une poêle comme étape 1-2.
2. Transférez en mijoteuse avec les autres ingrédients.
3. Cuisez à faible température 6-8 h ou haute 3-4 h.

Version cuisinière

1. Dorez oignon, ail et bœuf dans une grande casserole.
2. Ajoutez épices, légumes et bouillon. Portez à ébullition.
3. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

Conservation et congélation

Restes : jusqu'à 5 jours au frigo en récipient hermétique.

Congélation

1. Refroidissez complètement. Versez en sacs congélation, aplatissez et congelez à plat. Dure 6 mois (2 ans sous vide).
2. Décongelez 24 h au frigo, réchauffez à feu moyen.

Code "SOUTHERNSOUL" pour 10% sur scelleuses Vesta Precision (affiliation).

Autres recettes mexicaines

• Chilis verts en dés maison
• Margarita pastèque-menthe surgelée
• Limonade jalapeño
• Trempette maïs saine
• Salade d'orzo chili-lime
• Salsa ananas-poblano
• Rouleaux poulet piment-tomatillo
• Salsa jardin rapide
• Poulet salsa Instant Pot/Slow Cooker
• Guacamole poblano-piment vert
• Bouchées plantain-bacon-fromage
• Biscuits semoule citron vert
• Trempette caviar cowboy

Autres soupes

• Chili poulet blanc Instant Pot
• Chili con carne
• Soupe poulet sud-ouest
• Soupe poulet-nouilles Instant Pot
• Soupe pommes de terre Instant Pot
• Soupe tortellini-saucisse-kale
• Soupe mariage italienne

Nutrition (par bol)

• Calories : 133
• Protéines : 13 g
• Glucides : 14,7 g
• Fibres : 4,8 g
• Sucre : 4,4 g
• Gras : 3,1 g
• Sodium : 669,8 mg
• Cholestérol : 22,6 mg

• Temps prep : 20 min
• Temps cuisson : 20 min
• Catégorie : Dîner - Soupe
• Méthode : Instant Pot
• Cuisine : Mexicaine