1 boîte de haricots blancs (425 ml)
1 boîte de haricots rouges (425 ml)
1 oignon nouveau
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
1 poivron jaune
400 g de viande hachée mélangée
2 c. à s. d'huile d'olive
1 boîte de tomates pelées (425 ml)
1 c. à s. de pâte de tomate
2 c. à s. d'herbes italiennes surgelées
600 ml de bouillon de légumes
sel, poivre fraîchement moulu
poudre de paprika
Égouttez les haricots. Épluchez l'oignon et l'ail, émincez l'oignon et écrasez l'ail. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les, lavez-les et taillez-les en lanières. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu vif. Faites revenir la viande hachée avec les poivrons, l'oignon et l'ail.
Ajoutez les tomates, la pâte de tomate, les herbes italiennes et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen. Incorporez les haricots égouttés et réchauffez brièvement. Assaisonnez de sel, poivre et paprika. Servez avec du pain croustillant.
1644 kJ
392 kcal
27,9 g de protéines
22 g de matières grasses
20 g de glucides
1,0 unité de pain
