Les biscuits à l'avoine et au blé entier avec morceaux de chocolat noir regorgent de tous vos favoris. Des flocons d'avoine moelleux, des morceaux de chocolat noir et des Craisins acidulés ! Vous en tomberez instantanément amoureux !
Mon mari est la définition d'un monstre cookie. Il ne discrimine aucun cookie. Justin Bilyeu les aime tous.
L'histoire de la naissance des biscuits à l'avoine et aux morceaux de chocolat noir
J'ai commencé à faire ces biscuits pour le dessert après nos dîners lors de notre première rencontre. Nous les avons cuisinés ensemble et nous en avons essayé toutes les sortes différentes et nous avons fini par avoir l'idée un soir de faire les nôtres.
Choses qui devaient être incluses :
Chocolat noir.
C'est à peu près tout. 🙂
Nous avons essayé de les rendre "plus sains" en ajoutant de la farine de blé entier. Ça me fait rire mais ça marche vraiment très bien. Il avait toujours de la farine d'avoine sous la main, alors nous l'avons également ajoutée.
Nous avons jeté quelques Craisin's, parce que pourquoi pas et walaa! Les biscuits de blé entier aux morceaux de chocolat noir étaient nés. Nous appelons simplement les cookies "Team Bilyeu" en abrégé.
Il a fallu plusieurs mois pour se perfectionner, mais nous l'avons finalement fait! Certaines semaines, je ne faisais que la moitié de la recette. J'en cuisais la moitié, puis nous écrasions l'autre moitié de la pâte à biscuits en attendant que les autres cuisent. 🙂
C'était l'époque...
Attendez, on fait encore ça.
Les biscuits à l'avoine et au blé entier avec morceaux de chocolat noir sont devenus un tel incontournable qu'ils ont fait leurs débuts publics comme l'un des desserts de notre mariage !
** quelques photos "filtrées Instagram de haute qualité et originales" de TB Cookies &desserts dans le processus de préparation de notre mariage. Des cookies partout !!*
Qu'y a-t-il dans ces biscuits à l'avoine et aux morceaux de chocolat noir ?
- flocons d'avoine moelleux
- farine de blé entier
- cannelle
- morceaux de chocolat noir (pas de pépites)
- Craisin's juteux et acidulé
- plus tous vos biscuits habituels
Commencez par crémer le beurre et les sucres ensemble. Ajoutez votre œuf et la vanille. Mélanger. Ensuite vos farines &agents levants. Mélanger. Enfin, terminez en ajoutant les morceaux de chocolat noir et Craisin's. Scoop. Cuire. Manger.
Pourquoi des morceaux de chocolat noir et non des pépites de chocolat ?
Personnellement, je préfère les morceaux aux chips dans tous mes cookies pour une raison simple.
Les morceaux fondent tellement mieux que les pépites de chocolat. les copeaux contiennent des stabilisateurs pour aider à garder leur forme, ce qui est bien, mais ils ne fondent pas vraiment à partir de cette forme.
Lorsque vous utilisez des morceaux ou hachez grossièrement une barre de chocolat, vous avez des morceaux de chocolat irréguliers qui fondent en de minuscules piscines de chocolat dans lesquelles vous avez hâte de vous enfoncer les dents.
Les chips peuvent certainement être utilisées, je préfère juste la qualité, le goût et l'apparence exaltants des morceaux de chocolat noir fondant.
Nous espérons que ces biscuits à l'avoine et au blé entier avec des morceaux de chocolat noir vous apporteront la même joie délicieuse qu'ils apportent chez nous. Ou vous inspirer pour créer votre propre recette de biscuits. Restez éveillé avec vos proches en ayant de douces conversations jusque tard dans la nuit en mangeant de la pâte à biscuits. Vous ne regretterez jamais de regarder en arrière et de vous souvenir de ces moments !
Ci-dessous quelques photos de notre mariage. Ma famille a cuisiné toute la nourriture et c'était la meilleure journée de ma vie! Nous avons opté pour un bar à desserts avec juste un petit gâteau à couper et du maïs au caramel fait maison pour les faveurs de mariage. On était jusqu'aux oreilles en desserts pendant 3 mois avant !
Description
Mon mari et moi avons inventé des biscuits à l'avoine et au blé entier avec des morceaux de chocolat noir lorsque nous sortions ensemble et en avons consommé des centaines depuis. Des biscuits moelleux à l'avoine remplis de morceaux de chocolat noir et de canneberges acidulées vous feront instantanément pâlir.
Ingrédients
Échelle
- ½ tasse de beurre, à température ambiante
- ½ tasse de cassonade
- ½ tasse de sucre
- 1 œuf + 1 jaune d'œuf
- ¾ de cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de vanille
- 2 tasses d'avoine à l'ancienne
- ¾ tasse de farine de blé entier
- ¾ tasse de morceaux de chocolat noir
- ¾ tasse de canneberges séchées
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Dans un bol, mélanger le beurre et les deux sucres. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse pendant 3-4 minutes.
- Ajouter l'œuf + le jaune d'œuf et battre ensemble jusqu'à consistance crémeuse et bien mélangée.
- Ajouter le reste des ingrédients (sauf le chocolat et les canneberges) et mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé.
- Ajouter le chocolat noir et les canneberges et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément.
- Déposez sur une plaque à biscuits et faites cuire pendant 10 à 11 minutes. Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 à 10 minutes avant de servir (si vous pouvez attendre aussi longtemps !).
- Profitez !
Remarques
- Cette pâte n'a pas besoin d'être réfrigérée au préalable, vous pouvez la cuire tout de suite. Bien sûr, vous pouvez si vous le souhaitez. Il suffit de former des boules sur une plaque à biscuits et de les placer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure, puis de les cuire comme indiqué.
- Ces biscuits se congèlent aussi magnifiquement. En cas de congélation, déposez-les sur une plaque à biscuits comme si vous alliez les faire cuire. Collez la feuille au congélateur et congelez pendant 30 minutes-1 heure jusqu'à ce que les boules de pâte à biscuits soient congelées. Transférez les boules dans un sac ziplock allant au congélateur et conservez-les jusqu'à 4 mois. Pour cuire, placez des boules de pâte à biscuits congelées sur une plaque à biscuits et faites cuire à 350 pendant 11 à 12 minutes.
- Temps de préparation :20 minutes
- Temps de cuisson :10 minutes
- Catégorie :Desserts
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :américaine
Nutrition
- Taille de la portion : 1 cookie
- Calories : 120
- Sucre : 12,7 g
- Sodium : 92,7 mg
- Gras : 4,9 g
- Glucides : 18,6 g
- Fibre : 1,3 g
- Protéines : 1,6 g
- Cholestérol : 18,1 mg
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