Les biscuits au chocolat noir et expresso sont irrésistibles, avec leurs riches saveurs de chocolat intense et de café. Idéaux pour un dessert romantique ou toute occasion spéciale !
Ces biscuits sont parfaits toute l'année, mais particulièrement pour la Saint-Valentin. Quelle célébration de l'amour serait complète sans chocolat ?
Pour les amateurs de chocolat, cette recette est un must : trois sources de chocolat pour une saveur profonde et addictive. Offrez-les à votre proche choco-addict !
Ingrédients pour les biscuits au chocolat noir et expresso
- ½ tasse de beurre ramolli
- ¼ tasse de sucre
- ¾ tasse de cassonade
- 2 œufs
- 1 ¼ tasse de farine
- ½ tasse de poudre de cacao
- 1 c. à soupe de poudre d'espresso
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 2 c. à soupe de café fort
- 1 barre de chocolat noir Ghirardelli (100 g environ), grossièrement hachée
- ½ tasse de pépites de chocolat noir
Comment préparer ces biscuits
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un batteur, crémez le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez les sucres et battez 3-5 minutes jusqu'à obtention d'une texture crémeuse et mousseuse.
- Incorporez les œufs et mélangez bien.
- Ajoutez le café et la vanille, puis mélangez.
- Tamisez la farine, le cacao, la poudre d'espresso, le sel et le bicarbonate. Incorporez aux ingrédients humides.
- Ajoutez le chocolat haché et les pépites. La pâte sera collante.
- Formez des boules avec une cuillère à biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérez 30-60 minutes.
- Cuisez 11-12 minutes. Laissez refroidir complètement.
Quels chocolats utiliser ?
Utilisez votre chocolat préféré : noir intense, au lait ou blanc. Ajoutez ½ tasse de pépites supplémentaires pour plus de gourmandise. La recette est flexible !
Conservation
Stockez dans un récipient hermétique au frais jusqu'à 1 semaine.
Congélation
Une fois refroidis, placez dans un sac congélation ou sous vide. Congelez jusqu'à 3 mois (1 an sous vide). Décongelez à température ambiante.
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"Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'amour. Mais un peu de chocolat de temps en temps ne fait pas de mal."
- Charles M. Schulz
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Nutrition (par biscuit)
- Calories : 60
- Sucre : 2,6 g
- Sodium : 51,6 mg
- Gras : 3,7 g
- Graisses saturées : 2,2 g
- Glucides : 5,4 g
- Fibres : 1,4 g
- Protéines : 2,5 g
- Cholestérol : 9,7 mg
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 11 min
- Catégorie : Biscuits
- Méthode : Four
- Cuisine : Américaine
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