Les biscuits expresso au chocolat noir sont dangereusement bons. Remplis de riches saveurs de chocolat et de café, ils feront le dessert parfait pour un rendez-vous romantique ou toute autre occasion spéciale !
Les biscuits expresso au chocolat noir sont parfaits à tout moment de l'année, mais surtout autour de la Saint-Valentin. Parce que quelle célébration de la journée de l'amour est complète sans chocolat ? Si vous êtes mon mari - aucun !
Je viens vers vous aujourd'hui avec un cookie sérieusement chocolaté qui est pour l'ultime amateur de chocolat. Les biscuits expresso au chocolat noir sont riches en saveur et chargés de 3 sources différentes de chocolat. Si vous avez quelqu'un de spécial dans votre vie qui ne peut pas passer une journée sans chocolat, c'est le dessert qu'il vous faut !
Ingrédients nécessaires pour les biscuits au chocolat expresso
- Beurre
- Sucre
- Cassonade
- Oeufs
- Farine
- Poudre de cacao
- Poudre d'espresso
- Sel
- Bicarbonate de soude
- Vanille
- Café fort
- Barre de chocolat noir Ghirardelli
- Pépites de chocolat noir
Comment faire des biscuits expresso au chocolat noir
- Commencez par crémer ensemble le beurre et les sucres jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajoutez ensuite vos œufs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
- Ensuite, ajoutez la vanille et du café fort. J'ai l'habitude juste ce qui reste du café ce matin-là et ça marche très bien. Mélanger jusqu'à homogénéité.
- Dans un autre bol, tamiser ensemble tous les ingrédients secs. Ajouter au mouillé et mélanger jusqu'à ce que tout se rassemble.
- Ensuite, nous passons au chocolat. J'ai utilisé une barre de chocolat noir intense Ghirardelli - vous pouvez utiliser n'importe quelle barre de chocolat avec n'importe quelle quantité de chocolat noir que vous aimez. Hachez grossièrement la barre et mélangez-la à la pâte. J'adore utiliser une barre de chocolat au lieu de chips, car il fond simplement en flaques de chocolat - grandes et petites à chaque bouchée.
- Coupez la pâte avec une cuillère à biscuits (celle-ci est ma préférée) et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé. Placez au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 30 minutes, mais jusqu'à 24 heures si vous souhaitez le préparer à l'avance.
- Mettre au four et cuire !
Quels types de chocolat peut-on mettre dans ces cookies ?
Si ce chocolat ne vous suffit pas, vous pouvez ajouter une autre ½ tasse de pépites de chocolat. J'ai ajouté des pépites de chocolat blanc dans un lot parce que je suis un FAN de chocolat blanc , et j'ai adoré les saveurs contrastées. Mais vous pouvez aller au lait, mi-sucré, noir ou simplement le laisser à la barre hachée. Totalement à vous.
Comment stocker les cookies
Conservez les biscuits refroidis dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.
Comment geler les cookies
Une fois les cookies complètement refroidis. Placer dans un sac à fermeture éclair, un récipient ou un joint sous vide allant au congélateur.
Placer au congélateur pendant 3 mois (ou un an si sous vide). Retirer du congélateur et placer sur un plat et laisser revenir à température ambiante au moment de déguster. Les biscuits trempés dans du chocolat peuvent être conservés de la même manière.
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Les biscuits expresso au chocolat noir ne sont pas pour les âmes sensibles. Coupez le souffle à cette personne spéciale avec un dessert bien pensé pour la Saint-Valentin. Tout le monde aime les cookies et tout le monde aime l'idée d'un dessert maison juste pour eux. Identifiez-moi sur Instagram à @fuelingasouthernsoul pour que je puisse voir toutes vos créations !
"Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'amour. Mais un peu de chocolat de temps en temps ne fait pas de mal.
-Charles M. Schulz
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Description
Les biscuits expresso au chocolat noir sont dangereusement bons. Remplis de riches saveurs de chocolat et de café, ils feront le dessert parfait pour une soirée romantique de la Saint-Valentin !
Ingrédients
Échelle
- ½ tasse de beurre - ramolli
- ¼ tasse de sucre
- ¾ tasse de cassonade
- 2 œufs
- 1 ¼ tasse de farine
- ½ tasse de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de poudre d'espresso
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 cuillères à soupe de café fort
- 1 barre de chocolat noir Ghirardelli de 3,5 onces - grossièrement hachée
- ½ tasse de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Dans un batteur sur socle, ajoutez votre beurre et battez jusqu'à consistance lisse. Ajouter les sucres et mélanger jusqu'à consistance crémeuse et mousseuse - 3-5 minutes.
- Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Ajouter le café et la vanille et bien mélanger.
- Ajouter la farine, la poudre de cacao, la poudre d'espresso, le sel, le soda. Racler les parois du bol et mélanger.
- Ajouter la barre de chocolat hachée et les pépites et mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé. La pâte sera collante.
- Déposer avec une cuillère à biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
- Une fois refroidi, mettre au four pendant 11-12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
- Profitez !
Remarques
- Si vous n'aimez pas le chocolat noir, vous pouvez ajouter la barre de chocolat de votre choix.
- Pour les ½ tasse de pépites ajoutées, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir, mi-sucré, au lait, blanc ou même au beurre de cacahuète. Tout ce que tu aimes. Ou vous pouvez le laisser complètement de côté et simplement profiter de la barre de chocolat hachée. C'est une recette polyvalente pour les compléments !
- Temps de préparation :15 minutes
- Temps de cuisson :11 minutes
- Catégorie :Cookies
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :américaine
Nutrition
- Taille de la portion : 1 cuillère
- Calories : 60
- Sucre : 2,6 g
- Sodium : 51,6 mg
- Gras : 3,7 g
- Graisses saturées : 2,2 g
- Gras trans : 0g
- Glucides : 5,4 g
- Fibre : 1,4 g
- Protéines : 2,5 g
- Cholestérol : 9,7 mg
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