Quelle était l'occasion ?
Une soirée Eurovision, une tradition incontournable pour notre cercle d'amis. Ce spectacle hilarant, excitant et déjanté rassemble tout le monde. Ayant déménagé du Royaume-Uni à Dublin l'an dernier, c'était notre première fête ici. Des amis irlandais nous ont rejoints, et en tant qu'auteurs du blog GastroGays depuis un an, nous avons saisi l'occasion pour explorer les délices culinaires européens. Cette année, nous avons mis le paquet sur la nourriture !
Qu'y avait-il au menu ?
Des bouchées artisanales et petits plats européens, plutôt que des repas copieux.
En hommage au Danemark (pays hôte), nous avons préparé un smørrebrød traditionnel : betteraves marinées, gravlax, pain de seigle, frikadeller (boulettes de viande froides), oignons marinés, moutarde, pâté et fromage bleu Castello.
Pour l'Espagne, des bouchées chorizo-pommes de terre. Pour l'Italie, des pizzas à l'épeautre aux garnitures variées. Lors des votes, deux desserts : un pudding au pain et beurre britannique en couches, avec crème anglaise au thé Earl Grey, et notre gâteau fusionnant Belgique, Royaume-Uni, Irlande et Allemagne – aux cerises noires, chocolat et porter. Dense, fondant, riche, avec le sucré du chocolat au lait et des cerises équilibré par les notes terreuses du porter et du cacao.
De quoi avez-vous parlé ?
L'attention rivée sur la télévision ! Nous avons discuté de l'évolution du Concours, commenté les performances, comparé nos avis, et débattu de l'impact du conflit ukraino-russe sur les votes. Applaudissements pour nos favoris, dont la gagnante emblématique, Conchita Wurst !
Pour 6 à 10 personnes
125 g de beurre, à température ambiante
125 g de sucre roux foncé doux
2 gros œufs battus
175 g de farine ordinaire
1 cuillère à café de levure chimique
50 g de cacao en poudre (Green & Black's Organic)
50 g d'amandes moulues
10 g de sel
50 à 100 g de chocolat, coupé en petits morceaux
200 ml de Fuller's London Porter
125 g de cerises au sirop (une demi-boîte environ)
Crème double, fouettée en pics mous, pour servir
1. Préchauffez le four à 170 °C/335 °F/thermostat 3-4. Graissez et chemisez un moule à charnière de 22 cm.
2. Crèmez beurre et sucre 5 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez les œufs battus lentement. Le mélange peut cailler, mais battez vigoureusement pour l'émulsionner.
3. Mélangez les poudres sèches, tamisez-les alternativement avec le porter dans la pâte, en commençant et finissant par les secs.
4. Ajoutez cerises (hachées ou entières) et morceaux de chocolat.
5. Cuisez 30 minutes à 170 °C, puis baissez à 150 °C/300 °F/thermostat 2 pour 20-30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit stable, légèrement levé et qu'une brochette ressorte nette. Refroidissez presque totalement dans le moule, démoulez, tranchez et servez avec crème fouettée.
