L'un de mes objectifs annuels porte toujours sur la cuisine. Oui, même en tant que blogueur culinaire, je me lasse parfois des mêmes repas du soir et je tombe dans la routine.
QUOI ? Un blogueur qui manque d'idées pour le dîner ?
La vérité ! Nous sommes tous humains et il arrive à chacun de nous de stagner avec les mêmes plats semaine après semaine.
L'an dernier, j'ai fixé un objectif simple et réaliste : tester une nouvelle recette par mois. Seulement une, sans pression pour des plats compliqués ou chronophages.
Juste un repas innovant tous les quatre semaines. Et devinez quoi ? J'y suis arrivé, et c'était génial !
L'une de ces recettes ? Cette soupe de mariage italienne, bien sûr !
Je le répète souvent : dès que les températures descendent sous 10°C, je passe en mode hibernation. Avec ce temps froid et morose, j'ai passé des semaines emmitouflé sous une couverture, à savourer bol après bol de soupe.
Ce que j'adore dans cette soupe : elle est
La base repose sur des boulettes de viande moelleuses.
J'utilise de la dinde hachée pour une version plus légère, mais du bœuf, du porc ou un mélange fonctionnent parfaitement. Mélangez simplement les ingrédients et formez des boulettes. Traditionnellement, elles sont petites ; pour gagner du temps, j'utilise une petite cuillère à crème glacée remplie à moitié, obtenant environ 60 boulettes de 2,5 cm.
Faites-les revenir 5 minutes pour une belle croûte extérieure. Réservez-les.
Le reste est simple :
J'opte pour des acini di pepe qui gonflent énormément, mais l'orzo ou le couscous perlé conviennent aussi. Servez aussitôt ou maintenez au chaud.
Parfaite pour 8-10 personnes, elle se conserve 3-4 jours au frigo. Au réchauffage, ajoutez du bouillon car les pâtes absorbent le liquide.
Accompagnez de pain croustillant beurré et parmesan râpé. Cette soupe deviendra votre allié contre la routine du "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?"
Cette soupe de mariage italienne est un réconfort classique, parfait pour les repas d'hiver. Bouillon savoureux et boulettes généreuses pour une satiété assurée !
