125 g de farine
sel
2 œufs
125 ml de lait
3 cs d'huile de colza
400 g de blanc de dinde fraîche
poivre
paprika sucre en poudre
150 g de tomates
200 g de concombre
200 g de yaourt au lait entier
100 g de ketchup de tomates
1 CS de compote de pommes
2 CS de beurre
Mélanger la farine, le sel et les œufs, incorporer progressivement le lait, 125 ml d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile. Laisser gonfler la pâte pendant 1h.
Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en petits morceaux. Faire frire dans l'huile restante, puis assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika. Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Lavez le concombre et coupez-le en petits morceaux, mélangez les deux avec la viande.
Pour la sauce, mélanger le yaourt, le ketchup et la compote de pommes, saler et poivrer.
Graissez un moule (20 cm de diamètre) avec un peu de beurre, versez 3 à 4 cuillères à soupe de pâte en soulevant légèrement le moule et en le tournant pour que la pâte s'étale uniformément et finement sur le fond du moule.
Faites cuire la crêpe à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, tournez-la délicatement et faites-la cuire sur le deuxième côté jusqu'à ce qu'elle soit également dorée. Cuire 8 crêpes les unes après les autres. Garnir les crêpes du mélange de viande et de la sauce. Garnir de persil si vous le souhaitez.
Temps de préparation environ 1h1/4 (sans temps d'attente).
478 kcal
21 g de matières grasses
36,5 g de glucides
35,1 g de protéines
