Chou-fleur à la crème

Désormais, les aliments riches en vitamines sont à l'ordre du jour :le chou-fleur contient beaucoup de vitamine K !

Pour 4 personnes dont vous avez besoin

800 g de pommes de terre
Sel marin
1 chou-fleur (environ 800 g nettoyé)
150 g de crème fraîche supplémentaire
0,1 l de lait
50 g de fromage râpé (Gouda)
Noix de muscade, jus de citron
100 g de jambon cuit

Préparation

Pelez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire à l'eau salée. Pendant ce temps, nettoyez et lavez le chou-fleur et faites-le cuire à l'eau salée. Mélanger la crème sure avec le lait et faire chauffer.

Ajouter le fromage râpé et laisser fondre. Assaisonner au goût avec du sel, de la noix de muscade et du jus de citron. Couper le jambon en fines lanières et ajouter à la sauce.

Laissez la sauce s'imprégner brièvement et versez-la sur le chou-fleur égoutté. Servir avec les pommes de terre.

Valeurs nutritionnelles par portion

385 kcal (1611 kJ), 22,1 g de protéines, 15,5 g de matières grasses, 38,5 g de glucides (3,2 BE)

Astuce

Vous pouvez également utiliser du brocoli ou du romanesco à la place du chou-fleur.