Délicieuse et décadente, cette crème brûlée se prépare en une demi-heure. Bonus : utilisez un chalumeau pour une caramélisation parfaite !
Ingrédients pour 8 personnes :
- 8 jaunes d'œufs
- 150 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 litre de crème liquide
- 100 g de cassonade douce
Préparation :
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles et épais.
- Fendez la gousse de vanille en deux, chauffez la crème liquide et ajoutez la gousse.
- Hors du feu, incorporez la crème au mélange jaunes-sucre, puis versez dans des ramequins.
- Faites cuire au bain-marie au four pendant 30 minutes à 160°C. Laissez refroidir.
- Parsemez le dessus de cassonade, caramélisez au chalumeau ou sous le gril, et servez immédiatement.
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